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1食材图。2虾米用清水洗2遍，鸡蛋打散。3虾米攥干水份，鸡蛋加1点5倍的水搅匀。4把蛋液用漏勺过滤到虾米碗里。5得到细腻无泡泡的蛋液。没有泡泡是蛋羹表面平滑的关键6盖上保鲜膜温水放蒸锅里蒸，大火开后立马转中小火蒸8分钟即可。7出锅。8淋一些生抽香油即可。9成品图。小窍门中小火指火焰不超过锅具底盘。
1胡萝卜切小丁。2猪肉剁碎备用。3香菇焯水切碎。4锅中烧油放葱花炒香。5放肉末。6肉末炒至变色。7加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。8加适量盐。9放香菇和胡萝卜丁炒匀。10放米饭。11炒匀关火。12出锅撒葱花即可。
玉米是好东西，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多！人们吃玉米最常见的做法是煮玉米，但是我喜欢蒸玉米。 蒸玉米能保留玉米大部分的营养，煮的时候有更多的营养流失，煮着没有蒸的鲜嫩香甜，所有我更喜欢蒸。
1食材：五常大米、红薯（已洗净去皮）、花生米（已提前浸泡并淘洗）。2将红薯放在案板上切成块。3将五常大米下入电饭锅里，加入清水和平时煮饭差不多的水量。4接着，合入切好的红薯和花生米。5然后，盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。6最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。7开盖，就可以用膳了。
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