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1将黄瓜、胡萝卜和火腿切成丁，将鸡蛋打成蛋液，备用。2起火，倒入适量花生油。待油热倒入米饭，进行翻炒。3翻炒均匀后，倒入蛋液。用筷子翻炒至蛋液均匀，米饭变成黄金色。4倒入彩蔬丁，继续翻炒，加入适量盐。5炒熟后盛出即可。
菜脯，即萝卜干，是由白萝卜经过〝晒、腌、藏〞加工而成的。在潮汕地区颇受人们的青睐，与潮汕咸菜，鱼露并称为〝潮汕三宝〞，鲜香脆口，消食开胃。 众所周知，萝卜含维生素B和极为丰富，又有冬吃萝卜夏吃姜的说法。可见其美味又养生。
嫂子种了不少芥菜，长得又高又大，把叶子摘取下来腌制酸菜或清炒、做汤都好吃，剩下粗粗的梗可以剥皮，去掉表面的粗纤维切成片或丝，炒肉做馅料亦非常美味。回老家时我也带了一些回来，这菜梗还不能放的太久，放久了它们会自然老化，甚至空芯。第二天赶紧把它们处理掉，做了一份小炒肉，剩下的全部用来炒饭。这样剩饭菜根都没有浪费O∩_∩O~
相信宝宝们或多或少都会有一些挑食的小习惯吧，一道什锦虾仁炒饭，涵盖了海鲜、蔬菜与肉类，我这到用沙拉酱炒制的，还含了蛋类，几乎包括了每天所需的营养，用沙拉酱炒饭也是一个小秘诀呢，炒出来的米饭粒粒分明，饱满可口，加上沙拉酱的香味，非常值得一试，只要随意摆放出一些可爱的造型，相信宝宝们一定会胃口大开的把它吃光光的！*^__^*
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