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1将芒果肉切丁，酸奶，和砂糖放入一个大碗中。2放入料理机中打成泥，倒出备用。3吉利丁片用水泡软后捞出挤干，隔水加热至融化。4将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。5奶油打发。6将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀，再把芒果糊倒回剩下的奶油中。7将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。8取其中一片放在蛋糕模中。9倒入一层慕斯糊，放上一片蛋糕，再倒上一层慕斯糊，最后将表面抹平，放入冰箱冷藏。10制作镜面，将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀，静置至凝固，隔水加热至融化。11将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀，倒入蛋糕模中形成平整
1做面包胚的材料准备好了。2首先三个鸡蛋打入盆中。3加入1/3杯的白砂糖到鸡蛋的盆中 约80ml4打发鸡蛋，直到做任何造型在蛋液上4-5秒不会塌。同时预热烤箱到350华氏度。5在打好的蛋液中加入1/2 茶勺的香草液 约2.5ml61/2杯中筋面粉（低筋面粉也可以）倒入小碗中备用。约120ml7在面粉的碗中加入1/2茶勺的泡打粉 与面粉混合。约2.5ml8将面粉分三次沸入到打好的蛋液中。并用L型方向搅拌，一边转盆 一边竖着切下的方法把蛋液和面粉混合。9但也做好了，现在放到模具里。（我用的是不粘型的模具，如果
每年秋季栗子丰收季我总会购买一些栗子，煮熟，剥皮，分袋包装，放入冰箱冷冻室保存。随用随取，非常方便。我对栗子深深的喜爱源自于小时候家门前的那棵栗子树。小小的我经常会抬着头望着栗子树，看着它发出嫩叶，看着它结出果子，看着一个个栗子如同一个个小刺猬一样挂在树上，而我想尽办法却怎么都够不着。只有等果实熟透，带着个草帽，使劲摇晃树干，栗子掉到地上，小手和小脚被栗子扎的生疼，而我心里却乐开了花。小时的快乐原来这么简单。
1准备一个6寸蛋糕坯，并分成三份2芒果取果肉备用3将芒果加水倒入搅拌机中4打成芒果果泥5吉利丁用冷水泡软备用6淡奶油加细砂糖倒入容器中7打到有纹路的状态8将泡软的吉利丁隔温水融化9融化成液体10芒果泥中加入吉利丁液11搅拌均匀12再将芒果泥加入到淡奶油中，混合好。即是慕斯糊，二者温度相当比较好混合哦13蛋糕切去四周一圈14准备一个6寸活动蛋糕模具，先放入一层蛋糕片，再放入三分之一慕斯糊15然后放入第二片蛋糕片，放入三分之一慕斯糊16再放入最后一片蛋糕片，放入剩下的三分之一慕斯糊17放冰箱冷藏至凝固18脱模
这是一款有着舒芙蕾般松软口感的慕斯蛋糕。底层使用的是全蛋打发面糊烘烤的法式海绵蛋糕。全蛋法的气泡比分蛋法更加细腻，使有着仿佛海绵般柔软Q弹的口感又不失润泽感。中间整颗的新鲜草莓夹心能够很好地中和鲜奶油和巧克力的甜腻，降低卡路里的同时也给蛋糕增添了一抹靓丽的色彩。包裹住草莓和海绵蛋糕的开心果慕斯使用的是舒芙蕾冻糕的炸弹面糊的做法，冷藏后食用的口感类似于冰淇淋。开心果酱的绿，绿得轻快，带着果仁的清香，更符合舒芙蕾的气质。巧克力喷沙让蛋糕表面形成绒面般的质感和纹理。总之，在薄脆的“绒面”之下，有软绵的混着鲜奶油
芒果慕斯蛋糕做很多了，因为是幺妹的最爱。幺妹最爱奥利奥蛋糕底的，我喜欢戚风蛋糕底的，这次来了个混搭。既有了软和的戚风蛋糕又混入了香酥的奥利奥饼干碎，颜色搭配也很养眼，虽然比以往的做起来麻烦了很多，是的，做这款蛋糕相当于做了5个蛋糕了，最底下戚风蛋糕层，第二层奥利奥饼干层，第三层，奶油奶酪慕斯层。第四层，芒果慕斯层。第五层，橙子镜面。虽说很繁复，但是成品还是颜值颇高，味道更是美到极致。
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