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这两天老妈心情不好，为了我的事火气有点大。老妈最爱吃南瓜了，为转移她的注意力，做了这个南瓜慕斯表表心意。怕高盐高糖的童鞋们不妨考虑下这款健康低脂的南瓜慕斯，口感不甜腻，很细腻很光滑，冷藏数小时之后清凉冰爽，有股淡淡的南瓜的清甜味。 我是一个对甜品情有独钟的人。对我而言，只要有甜点吃，再沮丧的心情也能开心起来。朋友老说吃那么多甜食不胖死才怪，虽然我不至于胖的像甜品，但也达不到骨感的效果。家人不太爱吃油腻腻的奶油蛋糕，吃两口就觉得嗓子都被腻的喘不过气来，倾向于清清爽爽的慕斯蛋糕。喜欢慕斯蛋糕，因为它足够简单
小朋友念叨很久要吃冰淇淋蛋糕，终于在上上周末用这款慕斯蛋糕满足了他的小小要求。 小朋友酷爱吃冰淇淋，担心他咳嗽或上火等方面因素，3岁之前冰的、冷的全部远离大，慢慢大点后，开始偶儿给他买点解解馋，偶儿解馋无法完全满足他的要求，时不时又会再提要求想吃，很多时候都会找些理由给搪塞过去。实在看可怜时，就小小满足一下。 第一次尝试这款慕斯蛋糕，冷冻的时间稍稍有点短，再上加外观稍差点，味道还算凑合。蛋糕底采用的是戚风蛋糕的制作方法烤出来的，当天烤了3个，只用了1个的三分之一
刷绣（Brush Embroidery），一种很经典的西点装饰手法。 这种装饰手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者饼干表面的装饰。刷绣成功的效果，能使得糖霜画看上去像是一种刺绣。它的主要原料是用奶油糖buttercream icing，工具是一支干净的软毛画刷。我们一般会在蛋糕上画出花瓣形状，再用裱花嘴挤出细线条描出花瓣轮廓，画笔刷沾点水后甩去多余水珠，将糖霜细条从边缘向中间方向拉，这样能刷出绣花状的花朵。蛋白糖霜干得快，需刷好一片花瓣，再用糖霜勾勒出下一瓣花瓣形状，不可一次全部勾好，重复直至整幅画完成。当然在
1牛奶：180克吉利丁：10克、手指饼干150克、6寸巧克力蛋糕一片、糖：60克、盐：2克、淡奶油100克、芒果、草莓适量。2将牛奶放入双层盆中隔水加热至70℃左右，加入泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。3加糖打发淡奶油，与牛奶搅拌均匀。4切碎草莓倒入拌匀。5六寸模具铺蛋糕片做底。6将草莓糊倒入模具后振出气泡，送入冰箱冷藏3—4小时。这期间可以做手指饼干。低筋面粉110克 鸡蛋2个 糖50克。 蛋清蛋黄分开打入无水无油的碗中7蛋黄加20克糖搅拌均匀。8蛋清加30克糖打至9成发。9取蛋黄到蛋清中，筛入低
芒果慕斯还有另外一个浪漫的名字——法兰西情人。桔黄色的外表，细腻而又体贴，带着一股浪漫的气息，彷若伊甸园中最纯真的爱恋。细腻润滑的的质感，浓浓的香浓芒果味，淡淡的朗姆酒香，明亮温暖的橙色，仿佛让人置身于蔚蓝的天空，一扫心中的烦躁，在咀嚼间绽放沁凉诱惑…… 慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁明胶，鱼胶使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜
1将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。2黄油隔水融化。3将饼干末倒入黄油中拌匀。4将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。5吉利丁片泡入冰水中泡软。6将泡好的吉利丁片放入牛奶中。7将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用8将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。9将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。10在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。11取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。12将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡
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