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原本是想要做成慕斯蛋糕，结果因为吉利丁片不够了，没法做镜面；留来做表面装饰的芒果呢，又被儿子给提前享用了；最后只好凑合着简单装饰了一下。没有抹平的慕斯面撒了些白巧克力屑来遮丑，在蛋糕的边边挤上点奶油花，又用了金珠糖和巧克力豆点缀；因为芒果已被儿子吞下肚，就切了些黄桃和草莓摆在上面，到也是将就着完成了。来上一块，冰冰凉凉的，慕斯的清爽中又有些许奶油的香滑，好吃呢。
这次申请祈合打蛋器的试用，竟然通过了，给了我一个惊喜！前几天就收到了，第二天就迫不及待的使用了一下，用它来和面--做派皮。一般打蛋器好像只能打鸡蛋或者奶油之类的，这个带桶的打蛋器是可以用来和面的，不过量不能多，而且要搅打1-2分钟后，就休息一下，在工作，还是挺方便的，最让我喜欢的就是可以把双手解放出来，拍照可以更方便，也能更加的节省时间。第一次用它先试用的做塔皮，因为是第一次试用，也是摸索的，仅供大家分享。看看成品，有着浓浓巧克力口味的，迷你巧克力慕斯塔，味道很好哦！而且很适合夏日的冰凉小点口感很棒。
1制作心型图案：准备好材料。2黄油软化后加入白砂糖搅拌均匀。3筛入低粉拌匀。4分次加入蛋白，搅拌成丝滑状蛋白糊。5取烘焙锡纸一张，铺平垫在心型模具下备用。6取适量面糊填充到心型空挡中，用刮板抹平，拿起模具。将做好的心型面糊放入冰箱冷冻待用。7制作心形裙边：准备好材料。8将低粉、可可粉、白砂糖过筛，混合放入盆中。9倒入打散的全蛋拌匀。10蛋白液中滴2-3滴柠檬汁，蛋白打至鱼泡分次加10克白砂糖打至八成发。11蛋白倒入可可面糊中，切拌均匀。倒在冻硬的心型面糊上，抹平。12烤箱预热170度、烘烤8分钟取出；取出
一直不太喜欢吃巧克力，但这次用它做慕斯，效果非常的好，家人也都说这次的蛋糕甜度适中，吃起来也不腻，唯一有些遗憾的就是在切海绵蛋糕的时候切的太厚，倒完慕斯馅还凸出来不少了，所以在冷藏后就去掉了表层，使得慕斯有些不美观。
1手指饼干压碎，将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀，放入模具中，用瓶底压紧，放入冰箱冷藏30分钟2同时，取100毫升奶油煮到90度，加入咖啡粉、冰打粉，20克砂糖，搅拌均匀3吉利丁片用冷水泡软，滤干水份，放入微波炉中高火30秒熔化成液体，拌入奶油糊中，放凉4剩下的100毫升奶油放入20克糖，打发至硬性发泡，慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊5拿出模具，慢慢倒入，最后轻轻震几下，将空气震出，使表面完整光滑，入冰箱冷冻3小时即可。小窍门天气炎热，温度大于25度时，奶油打发在盆下可以放置冰水或冰块，便于打发
11 把蛋，糖，奶混合，用打蛋器搅拌。22 奶油用打蛋器打成7~8成。33 把奶蛋液放入锅中隔水煮2~3分钟（大火）44 把煮好的蛋液与奶油混合搅拌。55 之后把做好的慕斯放入冷冻室30~50分钟（18度左右最好冷冻50分钟）后即食
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