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新疆名菜大家都知道大盘鸡啊，但其实椒麻鸡夏天更火些，最近几年很多人在椒麻鸡里加进去千层豆腐～简直就是大盘鸡遇到白皮面！烤肉遇到孜然！每次老公买一份椒麻鸡，他吃鸡肉，我吃千层豆腐，真心觉得比鸡肉还好吃！在家就试试只有千层豆腐拌上椒麻鸡的汁…大功告成！
今天做了一道成功下酒菜：豆腐先泡盐水15分钟入味，沥干水分双面煎至金黄。上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）起锅后加芫茜点缀。真的很不错很下酒哦/色
1食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。2藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。3莲藕如开水锅中焯熟。4捞出泡入凉开水或冰水中过凉。5醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。6冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。小窍门糖醋水比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的，所以无需加热煮熟。
蜂蜜，今天收到了‘山里人家’的蜂蜜，其实我和大多数人一样对蜂蜜了解的不多，但是家里从来都不会断了蜂蜜，但是基本上都是从超市买来的瓶装蜂蜜。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。 蜂蜜还可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。大家也都知道蜂蜜润肺止咳的功效十分明显蜂，记得女儿小时候只要咳簌，晚上就会泡上一杯蜂蜜水喝，别说效果还真的是很好。。。。蜂蜜的好处说不完。。。‘山里人家’的蜂蜜打开包装看起来光
虽然天气很热，但是还是抵挡不了我吃辣的热情，牛蛙的肉质很有弹性，我比较爱吃野味，牛蛙就是其中比较爱吃的，所以我用三种各具味觉特色的辣椒来搭配牛蛙鲜美的肉质，一碗白米饭，一份三椒牛蛙，米饭不够吃，吃完一碗在来一碗，好好吃
1准备好食材。2锅中放水，烧开。3把蒜拍扁再切碎。4碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。5水开后放入豆角煮熟。（煮的时候可以用铲子切一下看看，如果很容易切开就是熟了）。6煮好后放到冷水中过凉。7捞出来切成段。8放到盘子中，依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。小窍门一定要选择嫩的豆角。水开后才能放入豆角煮。
本道菜采用取自加拿大西海岸的大西洋三文鱼。由于三文鱼肉本身比较柴，利用奶黄酱增加肉饼的滑润感。味道相当好吃。这种形式的料理更是宴客的上好小点心，生的肉饼可以提前做好真空冰冻保存，需要前拿出放冰箱保鲜层隔夜解冻。吃不完的熟肉饼也适合冷冻保存，不需要真空保存。生的三文鱼尽量用真空保存，防止鱼油的氧化导致的营养流失和随之而来的鱼腥味。
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