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菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2是大白菜的2倍。绿色比白色的更营养多一些，但是白色更肉质细嫩，味甘甜美，食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效。同时还可以抗癌防癌，清化血管、解毒作用，对减肥也有一定的作用。
话说喝粥得配小菜，四川人几乎家家都有泡菜坛子，从坛子里捞出一些泡菜出来随便配粥都很方便，我泡的种类非常多，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不错，这次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下饭哦
1百合剥成瓣洗净备用。2芹菜摘去叶子洗净放沸水中焯一下，然后斜刀切成段备用。3红椒去籽切成百合大的块，蒜去皮切片备用。4炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。5放入红椒翻炒翻炒。6放入芹菜和百合翻炒均匀，加入半小碗水盖上盖子焖一分钟至百合边缘变透明百合熟了。7加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
1菠菜择去老叶和根茎放水里清洗干净，然后放案板上切成5厘米长左右的段。2金针菇去根蒂放水里洗净备用。3煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯焯水。4蒜去皮剁碎，葱切段。5炒锅上火放入适量食用油烧热，油温热后爆香蒜和葱花。6放入金针菇翻炒熟。7放入菠菜翻炒均匀，调入盐、鸡精调味即可出锅。8成品图
1黄瓜可以用旱黄瓜洗净，沥干水分，切成条。2洋葱去皮，切成宽丝。3取一个无油不锈钢盆，把黄瓜条放入盆中，把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。4取蒸锅加水，把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。5一次可以多做一些，用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用，口感更好。
1百合剥成瓣洗净备用。2胡萝卜去皮洗净切片备用。3莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。蒜去皮切片备用。4炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。5放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。6放入胡萝卜翻炒一会。7放入莴笋翻炒。8加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
1西兰花掰成小朵放水里洗净。2洗净的西兰花放沸水里焯一下。3胡萝卜去皮洗净并切成薄片备用。4鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。5炒锅上火，放入食用油烧油，倒入蛋液炒熟并打散。6倒入胡萝卜翻炒两下，并加入半小碗水烧开，把胡萝卜烧熟。7倒入西兰花烧一分钟。8调入盐、胡椒粉即可食用。（喜欢味精的可以加一点。）
1大料准备好2电饭锅中放半锅水，下大料3豆皮洗净对折切三厘米左右的段。4两个叠一起。5棉线消毒【开水烫】把叠好的豆皮绑一起。6打死结活结都行7下豆皮到锅里8加酱油9加盐，按煮饭键。煮三个小时10两个多小时以后电饭锅自动跳到保温键就行了【中间加了一些老爸煮好的五花肉，很香，可加可不加】11大口就吃了，很过瘾。哈哈
1豇豆择成5厘米长的段，放水里洗净。2洗净的豇豆放沸水焯一下，然后捞出放入凉水中冲凉后沥干水份备用。3葱切段，姜、蒜切片备用。4炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱姜蒜。（油稍多一些）5放入豇豆翻炒两三下。6盖上盖子，用小火焖一会，中途要经常翻炒。7焖至水份干豇豆微黄时加入生抽、盐、味精翻炒匀即可关火食用。
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