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1高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。2清水加温至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。3厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。4厨师机揉面20分钟，每隔10分钟要停机几分钟，因为天气太热。5检查面团硬湿度。6放入黄油。7继续揉面20分钟。8面团出膜。9整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。10烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。11发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。12拿出排气。13分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。14将剂子擀成椭圆形。15从上往下卷起来。16放入吐司盒。17送入烤箱两次发酵。方法同上也是
1准备所需食材。2除黄油，核桃粒以外的面团原料放入和面机揉至光面光滑可拉出较厚的膜。3加入软化的黄油选低挡与面团混合均匀后选高档揉至表面光滑出细膜。4面团拉出细膜且不易破即可。5加入核桃粒揉匀。6盖上保鲜膜，温暖处进行发酵。7食指沾面粉插入面团检查是否发醇成功，小洞不回弹，面团不塌陷即可。8将面团排气份成三等份滚圆松弛15分钟。9将松弛后的面团擀成椭圆形。10翻面后压薄底边自上而下卷成卷。11放入吐司模中盖上保鲜膜，在温暖湿润处进行最后发酵。12发酵结束后在面团表面刷蛋液撒上黑芝麻。13吐司模盖上盖放入预
1准备好所有食材。2吐司切去四边。3两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。4香蕉压碎。5吐司片先刷一层蛋清，铺上香蕉泥。6对折用叉子把边压紧。7用刀子划几刀。8刷上蛋黄液。9锅中刷油放入生坯煎制两面金黄。10成品图。
1混合中种所有材料，揉成面团即可，放入冰箱冷藏待用。2主面团除了盐和黄油外，混合所有主面团的材料，包括发酵好的老面。3揉到延展阶段，加入黄油和盐发酵好的老面和，揉面十五分钟拉出结实的手膜即可。4分割面团6份，我是两个450g吐司盒的量滚圆收口，醒发15分钟，擀成长舌状，盖上保鲜膜在醒发15分钟，擀开，在卷成2.5个卷，放到吐司盒中，没错我省略一次发酵，二发的温度应控制36度不超过40度，湿度70-80%，我这次发酵温度不够，中间有一个峰没有发起来。5面团发酵到8分满，放进预热好烤箱烤熟。6吐司盒放在烤箱最
家里的黑芝麻粉每天早餐一小勺，就这样吃太浪费了，改做吐司试试吧，这次用的直接法，涨的并不高，可能因为芝麻粉含油，影响了发酵，下次在二发在放芝麻粉，这个方子作出的吐司非常柔软，要多做几次。
全麦吐司，早餐的不二之选全麦粉富含丰富的维生素、钙、铁、锌等元素，是面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，相比一般面粉略为粗糙，但口感也更丰富、麦香味相对也比较浓一些，吃起来也更健康，这就是为什么越来越多的人都喜欢它的原因。另外，吐司面包好吃又方便，还有极强的饱腹感，早餐的时候抹果酱或是做成三明治食用都是很不错的选择。
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