1除盐黄油的原料都倒入面包桶,用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下,防止面粉飞的到处都是。2一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。3揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。4滚圆盖上保鲜袋一次发酵。5发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)6发酵好的面团按压排气后松弛一下,擀成一个大长方形。7抹上一层沙拉酱,留三边不要抹。8撒上一层肉松。9卷起来,不要卷的太松。10收口捏紧,两头也捏紧。11用刀从中间切开,留一头不要切开。12切口朝上像拧麻花一样扭起来。13把扭好的麻花放入吐司模,在35~3
蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且蜂蜜还具有很好的保湿作用,其高保湿性可以让面包口感Q又软,弹性十足。蜂蜜还能能延缓面包的老化,可以说是天然的面包改良剂。加入了大量蜂蜜的面团,闻起来就有股香甜的诱人味道。推荐一试哦。
做这了巧克力可可吐司和港式吐司的时候赶时间只擀卷了一次,二发低温发酵了18个小时以为必丢无疑,抱着试试看的心情烤了结果烤出了个软妹妹!满屋的巧克力可可味,真是意外的惊喜!分享了大旺老师的方子!
1吐司放不粘锅煎2两面煎到焦脆,一点要小火,10到20秒就翻面,注意不要煎胡了。3鸡蛋打入不粘锅,加一点点油。4翻面5出锅,点上海鲜酱油。6可以选择喜欢的果酱 炼乳 沙拉酱抹在面包上。