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1面粉加发酵粉，水搓匀2放到面发两倍大3搓圆条，切成一个个剂子4擀成圆片5全部切好6加肉炒香7加胡萝卜，豆腐粒生抽炒匀8加入葱，泡好的粉丝，加盐调味，关火9包好一个10如图这样包11全部包好静置20分钟二次发酵，入开水锅蒸12十五分钟后可以出锅13成品
1面和酵母混合，加入温水快速搅拌，发酵后排气，揉成型，待用2油菜香菇洗净，下开水中烫熟，立刻冷水降温 ，扭掉多余水分3胡萝卜切碎丝，热油大火炒熟，小神器，分分钟香菇和油菜就切好了和胡萝卜油搅拌在一起。4依次加入蚝油，酱油、十三香、盐、香油5陷活好了，面也发好了，开始包小包子????冷水蒸，水开后转小火12分钟！味道棒棒的小窍门1.油菜烫熟后一定要冷水降温，防止煮老2.调料最后放香油3.包子冷水下锅，大火烧开水后立刻转小火，12分钟，不要多，蒸快了 包子皮不够松软
很多人制作发面小笼包子往往是皮不松软，导致包子吃起来口感不爽，造成发面小笼包皮不松软的原因主要是酵母的产气不足，一些有经验的小笼包制作者采用添加泡打粉协同酵母产气。包子专用无铝泡打粉就是专门用于发面包子的制作，制作发面小笼包使用包子泡打粉可以很好弥补酵母的产气不足，很容易就蒸出口感松软、表皮白亮的小笼包。而且包子泡打粉的使用方法很简单，只需把包子泡打粉先和面粉混合，然后在加酵母、水和面即可。
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