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天气转凉，很喜欢吃些汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。
北方人喜欢吃水饺，在上海，几乎家家户户都会包这样的大馄饨，当早饭，中饭，晚饭，一碗里有菜，有汤，有肉，很好。但是如果你去买馄饨皮的时候一定要说清楚，小馄饨皮是很薄的，里面只放一点肉随便一捏就成，这种菜肉大馄饨人们一般会选大馄饨皮，但是我觉得太厚了，所以我一般用中馄饨皮，馅不要包得太满，吃起来软硬适中。
馄饨是中国传统美食，在现代商业没有兴起之前，一般都是货郎挑着馄饨到各个地方去买。上了年纪的人，想必对此还有印象。在古代，馄饨还有别名，汤饼。原来，取这样的名字是为了显示与饺子有别，馅不如饺子多，皮不如饺子厚。宋代方回诗云：“争似梢工留口吃，秀州城外鸭馄饨。”江南一带，吃馄饨的历史优久。随着季节的变化，各色时蔬荤令皆可入馅。春季：江南鲜虾、刀鱼、春笋、春韮......夏季：冬瓜、长缸豆、各色菌类......秋季：芹菜、四季豆、香菜、小白菜、胡萝卜.....冬季：荠菜、菠菜、青菜......取自然之精华，可谓
1紫甘蓝切大块放入料理机，加入80ml温水榨出汁2过滤出甘蓝汁与面粉混合揉成光滑面团，饧10分钟3加入适量面防粘，把面团擀成大薄片4切出小面片皮，即馄饨皮5包入肉馅6包成馄饨7所有馄饨包好后，开水下锅煮熟8紫菜汤料9将紫菜汤料一份倒入碗中10加适量煮馄饨的水11再加入馄饨即可
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