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这几天手痒痒，就想做面食呢，嘿嘿，加上今天儿子整整一岁半了，早上打预防针“受委屈”了，晚上做点好吃的，安慰一下轩宝“受伤”的小心灵吧，跟电视上学的，呵呵准备原材料，虾（宝爸耐心的扒皮，挑虾线，辛苦了哈）
江苏人个个都超爱吃夹蛋饼，可是自己不能总跑去街上买一个吧，外头做的饼毕竟没有自己做的健康。今天偶也来大展身手一回吧，教一教大家这道美味的超级简单的夹蛋饼。（我以下的食材全都是自己想的大家也可以酌情增添一些番茄酱，火腿肠，生菜之类的东东，这是4-5人份的，大家可以少一些，这道菜做麻烦你的就是面团的水量，做出来的面团既不能太硬又不能太软，要软但不粘手的感觉，水可以先不放，把鸡蛋和面粉放入在慢慢添水，总之，不能一昧参考我的哦，我写两个鸡蛋是指做一个饼，祝大家愉快吃饼哦:-D）
1鸡蛋两颗备用，茼蒿一把洗净。2鸡蛋打散。3打散的鸡蛋中加入一勺盐、少许八角粉和一把面粉。4加入少许水搅拌均匀至无颗粒状。5茼蒿切细。6蛋液中加入茼蒿搅拌。7搅拌均匀后备用。8锅里加入适量猪油化开。9小火（电磁炉一直处于100°档）倒入蛋液慢慢煎。10煎至四周都翘起来，用锅铲小心铲起翻面煎。11砧板铺上保鲜膜，煎好的蛋饼切成八等份。12最后装盘即可。
1葱洗净沥干。2葱尽可能切碎。3黄油室温回软。4黄油切小丁，盐和糖称好。5黄油、细砂糖、盐倒入深底盆中，用电动打蛋器打发至黄油松发变白，在分次加入打散的全蛋液拌匀。6低粉和泡打粉一起过筛，加入黄油中，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。7按压成团，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。8取出面团，擀开，撒上葱碎和少许芝麻，揉均匀。9团成光滑的面团。10面板上覆盖保鲜膜，取适量面团，擀开成薄皮，移到冰箱冷冻10分钟。11取出变硬的面片，用心形饼干模具压出形状。12烤盘铺上烘焙纸，用牙签在心形饼干上扎些小孔。13
酥脆无比的小骨饼干，咬一口，满口芝麻香！再来一杯香茶，晒晒太阳，看看书，是多么惬意的午后！这款饼干，本不是这般模样的，本想做双色饼干，谁想，抹茶粉加多了，抹茶面团比较硬，很难做成双色饼干，只能分开烘烤，抹茶面团做成抹茶酥饼，另一半面团就加上芝麻，做成了这款可爱的小骨芝麻饼干！成品非常满意！
这属于懒人版的红糖核桃饼干。很多时候，都不想冷藏或冷冻面团，等上1-3个小时。怎么办呢？很简单，擀成片，拿模子刻，就不需要花太多时间了核桃30克，黄油22克，红糖18克，全蛋10克，低筋粉55克，泡打粉1/6小勺
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