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1两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团2切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。3按平，4每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面5把每个饼抹油的一面两两相对，6把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的7小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了8翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了9就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急10烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了11炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点
在美食网站上我领略了苏式月饼的风采，更为其繁复的程序、精致的外形、以及图片及文字上对于酥皮和馅料的描述所吸引。这不，我也忙不迭地做了起来。有南方的朋友说，正宗的苏式月饼应该是扁的，类似于老婆饼那种形状的，而且表面也是不刷蛋液的。只因我不是苏浙一带的人，也没见过更没吃过这正宗的苏式月饼。那我也就只好从网上效仿一下吧，反正做出来的酥皮月饼外皮确实很酥，而肉馅也因加了榨菜而别具一格。
古法薯饼 尝尝妈妈小时候吃的味道红薯收获的季节，我妈买回来好多，今年的红薯特别好吃，这跟天气有关系，雨水恰到好处的时候，红薯就特别好吃，香甜口感好。小红薯买回家，放在荫凉的地方，让淀粉转化一下，再拿来蒸着吃，会更加的甜了。我女儿特别爱吃炸红薯片，今天又让外婆给她做，外婆说今天不吃红薯片儿，咱们换个做法吃，小妞儿惊喜的不得了。其实我妈今天是要做红薯淀粉，顺便做点薯饼出来。我妈说她小的时候，红薯是主食，吃的够够的，那会儿天天都做淀粉，做的也够够的，今天这样做做纯粹是玩玩，跟过去以此为生的情况绝然不同的。材料
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