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手抓饼好吃好做，加了自制的椒盐，味道更香。直接拿来抓着吃，真有些过去农村生活的豪爽劲儿。因为椒盐很有滋味，所以没有菜也能美美地吃上一大块！这次的手抓饼是用凉水和面，所以一定要趁热吃，又焦又香，表皮还脆脆的。但是凉了后就有些硬了。想再吃就还得回锅。因此想要凉吃手抓饼，最好用烫面的，也就是用开水和面，那样做出来的饼即使放凉了也依然软乎乎的。九三非转基因花生油裹在饼里面，分层明显；用来烙饼，也酥香满口。
今年中秋终于吃上自己亲手制作的月饼，心里那个美啊。做了几次月饼，感觉这个方子最实用，拿出来分享一下～我做的是五十克的月饼，因为是新手，皮做得比较厚，（皮20克，馅30克）这个量我做了18个。
1土豆放微波炉或者蒸锅蒸熟2去皮压成泥。我去掉皮称了一下土豆的重量，大概在130g左右3加入适量的淀粉4用手搓散5锅中加入适量的水，将水烧至沸腾6将沸腾的水冲到土豆淀粉中，用筷子快速搅拌均匀7待稍稍冷却后用手揉成团8分成若干份，取其中一份放在手心按扁9放入适量的馅料10收口11沾上适量的芝麻12锅中放适量玉米油，将饼坯放进锅里13烙至两面金黄即可14成品小窍门一定要淋入沸水，水的量根据实际情况酌情调整。
记得小时候，一到中秋节，去姥姥家，姥姥总会偷偷的让我带包月饼回家，记得当时一吃总掉渣，一咬生怕它掉一地浪费，也不太甜！吃起来有时侯桑子，我不喜欢吃市面上外皮是花的漂亮，里面甜的不行。 一到中秋每个人的爱好是不同的，姥姥去世后，就再也没有吃过，这种掉渣月饼。 趁这个烘焙之路机会，自己学做了掉渣月饼。怀念一下姥姥，怀念儿时的感觉！
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