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1把除盐与黄油的主料放面包机桶里揉至面团有延展性。2再放入黄油与盐继续揉至面包机揉面程序结束，发酵2倍大。3醒面的同时做椰蓉淋酱，把蛋液，玉米油，白糖，椰蓉混合搅拌均匀即可。4把面团分成9等份，揉圆醒15分钟。5把面团按扁包入蜜豆。6收口朝下放入烤盘。烤盘提前刷一层油防粘。7放烤箱发酵2倍大。8把椰蓉酱放裱花袋里挤在面包胚表面。9烤箱预热，下层150度25分钟。10注意观察，表面上色后可以盖一层铝箔纸防烤过火。11出炉后撒一层糖粉即可。12成品图。13成品图。
1170ml温牛奶，2g盐，3g酵母粉，一个鸡蛋搅拌均匀，放入250g面粉，适量葡萄干继续搅拌均匀，发酵至2倍大，再搅拌几分钟，再按发酵功能半小时，然后烘烤30分钟即可。2觉得不够色的可以再烤十分钟。3里面很软，外皮是脆的，放了很多葡萄干，吃的时候还是觉得不够多。小窍门葡萄干可以多放一些。
1把除盐与黄油外的食材放面包机桶里启动揉面程序。2待程序至一半时放入黄油与盐，揉至程序结束发酵至两倍大。3取出面团排气揉匀。4擀成厚面皮切块。5烤盘铺锡纸，稀松放入面片，挤上沙拉酱，撒一层肉松。6依次再放入面片挤酱撒肉松。7放烤箱再次发酵2倍大。8160度20分钟。9取出来唰一层黄油，再放入烤箱170度10分钟即可10成品图。11成品图。
1把主料中除黄油的所有材料放入面包桶揉匀。2加入黄油后揉成光滑的面团。3发酵至两倍大。4面团排气分成四份。5取一份擀开包入豆沙馅。6擀成牛舌状。7在上面划几道口。8向内卷成如图所示的花样。9放入温暖处发酵至两倍大。10在表面刷上蛋液。11放入烤箱170度烤15分钟即可。
今天分享的椰蓉小面包用的还是直接法，一次发酵，了解我的朋友都知道，我做面包多数都是一次发酵，因为面包真的很耗费时间，周末放假，家里有小朋友要照顾还有一大堆家务要做，留给我做面包的时间真的不多。所以直接法是最简单粗暴撸面包的方法了，虽然是一次发酵，但是这款椰蓉小面包却软得出奇，椰蓉酱的配方比例也很完美，甜度很到位，出炉的面包表面是椰蓉脆壳，中间是软到没朋友的面包体，隔壁的小孩儿又一次馋哭了。有些烘焙基础的小伙伴都知道，做面包不容易，第一难题就是揉面，面包的面团是不能揉得草草了事的，一定要出手套膜，做出的面包
酱肉，一种腌腊制品，将肉抹酱风干而成。两坨煮好的酱肉，肥瘦厚度相当，白白的肥膘，无论炒或蒸，都吃不了几片，索性，又来做包子，尝试下酱肉风味的包子。笋干最是现成，就用笋干来搭配酱肉。没有葱，懒得奔出去买，就这么凑合吧。照例，尽可能多地把白玉米面也捎带上。粗皮白包，看着还行。。。
嗯，胡萝卜还是可以和它相亲相爱的，这可爱的模样，你喜欢吗。记得小时候经常吃一种形状相似的面包叫海螺卷，最近突然想起来觉得可以变化一下，就有了新产品的诞生，赶紧来试试吧。
前一篇食谱分享了豆乳卡仕达酱的做法，趁热打铁，今天分享卡仕达酱夹心面包，做好的豆乳酱这就有去处了。今天分享的也是一类面包的整形方法，类似于老式奶油面包的长条形面包的做法，学会了这一类的具体方法，至于加什么馅料做夹心，就可以随心所欲了，如果懒得做酱，直接涂抹果酱做夹心都是可以的。这款面包同样采用直接法一次发酵的方法来制作，配方刚好是28乘28的正方形烤盘一盘的用量，28方盘是居家烘焙比较常用的烤盘，更方便小伙伴们复刻，我是做了长方形面包8个，总结下来，正方形的烤盘还是做10个比较好，8个更适合长方形模具。这
1成品图2制作方法：制作老面，用老面做面包口感更松软，同时也会延长面包老化时间。将老面部分的所有材料混合成团就可以，盖上保鲜膜冷藏12-36小时。夏天冰箱冷藏发酵，发酵好取出来，扒开面团能看到丰富的蜂窝组织。将面团部分所有的材料（黄油除外）倒入揉面盆中，将老面撕成小块也放进去，然后混合揉成面团。3面团揉至能拉出粗粗的膜，加入提前室温软化的黄油，5克盐，将面团揉出手套膜的状态，然后整理好面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。4面团醒发好之后，手指沾干面粉在面团上戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了，接着放在揉面垫上按
1成品图。2制作方法：高筋面粉220克，白糖25克耐高糖酵母粉3克，淡奶油35克，全蛋液30克，牛奶85克，面包机启动和面。3揉出粗糙手套膜，加入盐3克，黄油15克，面揉好，能拉出手细腻套膜即可。4面团醒发一倍大，擀长片。放入模具中，用叉子来回叉洞，烘焙不鼓起。5二次醒发2倍大，刷一层蛋液，撒适量葱花。6撒适量火腿丁，芝麻。7挤适量沙拉酱。8烤箱提前预热，烤箱中下层上下火180度，烤18分钟温度仅供参考。9取出放一会凉了。10有余温，抹适量沙拉酱，撒适量肉松。11从一边卷起，定型一会。12用刀切小块。13
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