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1中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。2主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。3加入黄油继续揉面20分钟。4揉面时我们制作酥粒：将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可，注意不要揉成团。5面团发酵至两倍大。6分割排气后醒面20分钟（盖保鲜膜）。7放入模具中发酵至面团二倍大。8刷上蛋液馓上酥粒。9放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。10成品。11成品。
1软化好的黄油和蜂蜜，白糖拌匀。2面包片切成四块放到蛋液中占满即可拿出铺在烤盘中。3烤箱预热上下火180℃ 烤十分钟 拿出来翻面烤五分钟左右 根据自己加烤箱情况 第一次一定要在旁边看着 免得烤糊。4烤好拿出 可再撒些白糖 不喜欢甜的可以不撒 热着吃软香 凉了吃 酥脆。
1准备好食材，打入两个鸡蛋，酵母粉放入面粉中用牛奶搅拌均匀，同时把融化的黄油一起放入面盆中。2揉搓大约五、六分钟，放入碗内饧发（北方地区冬天最好放温水锅中，以利于饧发）。3饧发原面团的两倍大即可下一步。4放案板上分成大小均匀的五等分。5包入馅料（豆沙、枣泥、黑芝麻等均可）。然后捏紧收口团成圆状。6电饭锅锅底刷油防止粘连，继续饧发20分钟。发好后在面包坯子上刷全蛋液，撒上芝麻粒。7二十分钟后的样子。
1准备好火腿肠、葱、肉松。2火腿肠切成末。3葱放入加了少许食用碱的水中泡15分钟。4切成末，加少许油拌匀（烤制的过程中可以保持葱的翠绿）。5除黄油以外，主料中所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。6面包机选择和面程序，开盖揉面，时间设置为15分钟。7时间结束后，加入软化好的黄油。8面包机选择和面程序，时间再次设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上之前放黄油之前的那一次）。9程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。10再次揉光滑面团。11不
我最近喜欢上了波兰种，因为制作和使用都方便。用波兰种，揉面出膜快，面包柔软有拉丝，而且一股独特的香味，这是直接发酵法所体会不到的。波兰种需要提前至少3个小时制作，如果不着急，可提前一晚混合好放冰箱冷藏发酵，这样第二天使用时，不必为了这个酵种的发酵再花时间了。波兰种既可以用在原味面包粉上，做小面包、做大吐司，还可以把五谷杂粮掺在其中使用。今天我做了几个多谷葡萄干小面包。多谷面包粉是用的现成的，也可以自己在原味面包粉中配制一下，放核桃干、燕麦片、开心果干、桃仁等。另外我又放了一碗葡萄干，这就使得口感略有粗糙的
这段时间天天嚯嚯面粉，家里的面粉快被我玩光了，今天翻箱倒柜一通折腾，竟然翻出来两包大米面包粉，日期还很新鲜，刚好做一些大米面包，用来当早餐美味极了，这面包有浓浓的大米香味，我觉得比面粉做的面包还好吃，香香的，加了蓝莓，爆浆又香甜，喜欢吃面包的朋友有福了，如果您不会揉面，不会做面包，可以试试用大米面包粉，懒人做法就能成功。
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