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面包可以百变，添加不同的辅料，成就不同款的美味面包。肉脯既是美味的小零食，也可以佐酒，还可以夹在土司片中做成三明治。将肉脯作为面包馅料卷在面片里，烘焙后的肉脯面包也非常不错，味道、口感及营养都很棒。
面包机买很久了，但都没怎么用过，当最初的热情耗尽，面包机也就束之高阁。去年夏天特别热，高温直逼40度，突然想到这么高的温度不做酸奶真可惜了！说做就做，网上买了菌粉，到了之后自制了酸奶，味道很好。今年又快到夏天了，想自制酸奶，可是温度不够，试过用电饭锅做，但不时要操心电饭锅的温度，不能高也不能低，很麻烦，而且还失败了。曾经一度想买个酸奶机，后来突然想到面包机的发酵功能，面团发酵温度和酸奶发酵温度差不多。用面包机的发酵功能做了一次酸奶，非常成功。以后天冷的时候也可以做酸奶吃了，开心^ω^！
1先称量好红糖和水，水预留出10％。我用的红糖是块状的，有点硬，我把红糖和90％的水混合，加热融化，放凉备用。2面包桶里加入高粉、全麦粉、奶粉、可可粉、糖、盐、酵母、放凉的红糖水、鸡蛋在底部，被面粉盖住了。3面包机揉面，揉面时观察面团软硬程序，然后决定是否加入剩下的10％的水。我的水全部用了。一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜。4加入软化的黄油，继续揉面。5运行一个和面程序后检视面团，可以拉出大片薄膜。6揉好的面团整理后放入器皿，盖上盖子，放置温暖处发酵。7发酵好的面团，变为原来的1.5-2倍
1奶锅里加入面包粉和水。2搅拌至无颗粒。3小火加热，边加热边搅拌，防止糊底，至面粉呈浆糊状即可。做好的汤种放至温热，盖保鲜膜冷藏，彻底凉透后使用。冷藏过夜使用效果更好。4厨师机搅拌缸里加入除黄油和坚果外的其他材料。5揉面大约15分钟后检视面团，可以拉出厚膜。6加入软化的黄油，继续揉面。7直到面团可以拉出大片薄膜。8揉好的面团整理后放温暖处发酵至原来的2倍大，这是发好的面团。9面团排气后分为四等份。10取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。11翻面后压薄底边。12铺上一层坚果，我用到的有大枣、核桃、葡萄干、开心果
1紫薯含有丰富的营养一款看着有食欲的面包，是否能唤醒你的胃呢？2将所需的材料准备好。3将酵母粉倒入温水中搅拌均匀备用。4准备一个干净不锈钢大碗，倒入面粉，紫薯粉，还有紫薯泥用擀面杖擀散，倒入各种粉类中，揉搓成面团。黄油最后与面团揉搓均匀，看着外表比较光滑即可。将面团放入温水中，等待发酵至两倍大。5将发酵好的面团揉成光滑长条面团，用刀切成小段，取其中一个面团，擀成6厘米后，放入豆沙。6做成紫薯的样子，即紫薯胚子。7依次做了6个，放置继续发酵两倍大。20分钟。8发酵至两倍大，入烤箱170度。30分钟。9等待温
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