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在网上溜达了一圈，终于找到可以快速消耗天然酵种的方法。用天然酵种制作蛋糕。找到两个天然酵种的巧克力蛋糕，大同小异，差异主要在于糖油的分量。选了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那么几克巧克力，懒得去淘神。按图索骥，先将酵种与面粉调成面糊醒发2小时，再与其他材料混合，装进马芬模中入炉烘烤。虽然有泡打粉和小苏打的后盾，心里多少还是有些担心这蛋糕会长势不佳。没想到居然也长得不错，虽然没有大豁口，小山隆起的高度也还算令人满意。迫不及待掰开一个，只见里面孔洞疏松，手感轻盈。吃起来很是松软，完全不同于传统马芬的实
1鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里210克糖放入蛋黄里搅拌均匀3放入牛奶和色拉油拌匀，再放低粉搅拌均匀备用4先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状5再放60克糖继续打发至蛋白龙湿性弯勾6取三分之一的蛋白放入面糊里上下搅拌7搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下翻拌均匀8拌好的面糊倒入模具里，轻轻振几下，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤20分钟920分钟出箱脱模放凉10淡奶油里放10克糖打发11打发好的奶油放在蛋糕上刮平12然后卷起放冰箱定型即可小窍门拌蛋糕糊上下拌不能划圈，防止消泡
今天是超浓郁的Cheese Cake（芝士蛋糕）！很适合新手做，零失败！不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸，只需隔水蒸烤。不用害怕开裂；不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！烘焙新手零失误就能做出榴莲味超浓郁的至尊cake！
1准备好材料。2将顶部金宝酥粒的材料（无盐黄油25克、细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克）全部准备好，放入容器中。3用手抓面粉成大的颗粒后，放入冰箱冷藏备用。4马芬糊材料里的黄油（125克）隔水加热成液态。倒入淡奶油搅拌均匀。5放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。6用工具将柠檬屑刮出，倒入蛋糕糊里。7中粉过筛倒入蛋液中。8快速翻拌面糊，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软。9将拌好的面糊放入模具。表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒。送入提前预热好180度的烤箱，中层，上下火
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