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玫瑰酱蛋糕

收录时间：2025-05-09 09:05:04 热度：9968℃

玫瑰酱蛋糕的做法

2张图片

“ 情人节送玫瑰？只能看不能吃，现在来一款玫瑰酱蛋糕，不仅能看到玫瑰，还能吃出玫瑰的香甜，想不想试试呢？ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 35克
玫瑰酱 40克
热水 60克
低粉 70克
糖 30克

辅料

干玫瑰花 数颗

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰酱蛋糕的做法步骤

1
玫瑰酱加入热水，搅拌均匀
2
蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净盆里
3
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，拌匀
5
倒入玫瑰酱水，拌匀
6
蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖钩
7
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8
再倒入剩余蛋白中翻拌均匀
9
先再模具里放几颗玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做两个六寸的，震出大气泡
10
烤箱预热，上下火，下层135度烤20分钟，再155度烤25分钟，具体温度请根据自己的烤箱来调整，这样低温烤蛋糕表面不会裂，取出震几下，再倒扣，等凉了，再脱模

制作小窍门

低温慢烤可以防止蛋糕表面开裂。

本次制作《玫瑰酱蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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