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女儿的小闺蜜上个礼拜也满6岁了，非常特别的一个小女生，从小到大一直短发没扎过辫子，玩具也多偏爱男生玩的汽车之类的，所以每次来我们家看我女儿玩芭比她会不感兴趣，自己去搭积木，前两年生日我记得给她做的蛋糕是托马斯、蓝精灵，今年说要一个更MAN的蛋糕——美国队长！好吧，做蛋糕几年，已经习惯去尝试没做过的款式，这次依然用了彩绘，这款蛋糕是8寸的。
戚风蛋糕轻盈柔嫩，支持力度不强，一般是用固体的模具来做，今天用柔软的纸杯来做，效果也是不错的呢。看来戚风蛋糕只要打发到位，搅拌手法正确，无论是用固体的专用蛋糕模还是柔软的纸杯都能做出让人满意的状态，所以说练好基本功还是很重要的哦。
1蛋白 蛋黄分离 。色拉油跟分离出来的蛋黄混合 ，搅拌均匀2然后倒入酸奶进行搅拌 直至酸奶跟蛋黄完全融合3筛好的低筋粉和玉米淀粉混合 稍搅拌 然后倒入酸奶糊中 用刮刀翻拌至面糊细致 不要有面疙瘩 然后放入冰箱静置半小时4然后开始打发蛋白 打发过程中 75G糖分三次加入先在蛋白中加入4滴柠檬汁 将蛋白打发至鱼泡眼时 加入25G糖 打发 然后蛋白打发至细致无泡时加入25G糖继续打发 在蛋白打发至出现纹路时 再加入25G糖打发 直至打发到 提起打蛋器 有效弯钩接近干性打发 倒扣打蛋盆无滑动 打发的时候尽量
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