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磅蛋糕Pound Cake源于18世纪英国，是蛋糕界的元老了。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。这款磅蛋糕用淡奶油代替黄油，可以加速家中开封淡奶油的消耗，并且糖量减半，奶香十足，美味又健康哦。
1低筋粉和抹茶粉筛一下备用2牛奶、玉米油、20克绵白糖混合3隔水加热至白糖完美溶化，无大片油花4倒入低筋粉和抹茶粉切拌匀5打入蛋黄6切拌匀7蛋白加入20克绵白糖8用打蛋器低速打9打至能拉出一个长尖就算打发了10取1/3蛋白放入蛋黄糊里11切拌匀12再放另外1/3蛋白13再切拌匀14全部倒入剩余的1/3蛋白里切拌匀15倒入模具，震出气泡16烤箱185度预热10分钟，模具放入倒数第二层，185度上下加热烤35分钟17取出立即倒扣18凉一下后脱模儿子急着吃，没等放凉就脱模，弄破边了
慕斯蛋糕通常有饼底，为此一直偏好慕斯杯，而懒得做慕斯蛋糕。后来灵机一动，烤了个心形薄饼，用来做黄桃慕斯蛋糕。终于还是决定做倒扣。顶面冲下，直接翻转出来，最多再刷个面，就不用做镜面，等待两次凝固。——就算不做镜面，怎么着也得去想想表面该如何搞点装饰。倒扣就不用动着脑筋了。木有慕斯圈，照例蛋糕模子替代。直接扣过来确实很省事，原本还想着扣出来之后是否再刷个面，增加一点光泽度。事到临头，没了心情，就这么凑合吧。也不知道是不是冻得不够久，还是吉利丁片少了点，总觉得它不够硬实，似乎要垮塌下去的样子。。。。
1 准备好材料。2蛋白与蛋黄分离。3将玉米油与水混合，加入20克白砂糖搅匀，蛋黄分两次放入。4分两次筛入低筋面粉。5搅拌均匀成蛋黄糊。6滴几滴白醋，分三次加入白砂糖至硬性发泡。7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀（不要划圈搅拌，以防消泡）。8将调好的蛋黄糊倒回蛋白中继续切拌均匀。9倒入模具中，轻摔几下，震出大气泡。10烤箱预热，140度上下火，最下层烤20分钟，再转至170度上下火，烤25分钟。11烤好后立刻倒扣在烤网上晾凉。（烤网倒扣在台面上，留有空隙）12晾至温热，脱模。13我的蛋糕做好了，女儿可以
炎热的夏天，我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了，褪去重芝士蛋糕的油腻感，只有简单优雅的外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法~烤箱：客浦TO5406烤箱烘烤方法：水浴法
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