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1玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。2拌匀。3加入牛奶。4搅拌，面粉吸奶后会成团。5加入蛋黄拌匀，蛋清备用。6蛋清加白醋打发。7打到有弯曲的尖角。8三份之一的打发蛋白和之前的蛋黄面粉液混合到一起，翻拌，不要画圈。9再把混合好的糊倒入剩下的三分之二蛋白里。翻拌，同时烤箱150°预热，上下火。10铺硅油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，表面刮平，烤盘下面要再放一个烤盘，里面装热水，水浴法烤60分钟，40分钟之后每十分钟看一下，准备牙签，扎内部，拿出来的时候没有蛋糕糊，就是烤好了。烤箱不同，勤于
首先请忽略我的渣刀工????不过渣刀工也挡不住完美的蛋糕组织????????非常完美的一个卷卷方子！用了五个鸡蛋，但鸡蛋有大小之分，我特意称了蛋清（197g）和蛋黄（80g）的重量。不要减糖，成品只是微甜而己。
1烤盘内铺上油纸，家里有深烤盘效果会更好。2准备好食材，面粉过筛。。上边配料表是边长为23CM深烤盘的原料。3玉米油用小锅烧热到100℃倒在碗中大约85℃或者放微波炉加热2分钟左右，然后倒入低筋面粉中搅拌均匀，形成油面糊晾凉。4将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。5将蛋黄和牛奶以及盐与冷却后的油面糊搅拌均匀。6这是搅拌好的蛋黄糊。7蛋白中加入1/3白糖打发。8再加入1/3白糖打发。9最后加入1/3白糖打发，打发到蛋白出现短小的软尖角即可。10取1/3蛋白放入蛋黄液中翻拌。11再取1/3蛋白液翻拌。12将蛋黄液倒入最后1
五一假期大家是外出踏青，还是宅在家里追剧？不管是出门还是在家，美味的点心零食肯定要准备一些。今天就给大家介绍一种简单方便又好吃的——节瓜磅蛋糕。节瓜，就是我们常说的角瓜、西葫芦了。其实在亲手制作之前我也有点担心，国内常见的西葫芦吃法就是炒菜、做汤、拌馅等，用它做蛋糕的方法实在少见，会不会只好看不好吃，或者不适合我们国人的口味？可是等烤好了，切片拍照的时候，我尝了一口，就完全停不下来了。没想到这么好吃！后悔没有早点做！日本烘焙大师“吉野阳美”的这个“美式节瓜磅蛋糕”配方，味道太惊艳了，大家一定要试试。蛋糕整
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