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过年收到不少糖果饼干之类的东西，到现在还有不少没吃完的饼干，赶紧做各种蛋糕，尽快消耗掉，今天就用饼干做个慕斯蛋糕。方子是6寸食材。想做8寸的翻倍。（还有通过实践证明，做蛋糕用的饼干最好用消化饼干或奥利奥饼干比较适合。不提倡用曲奇饼干做蛋糕底比较硬）
1分离蛋黄和蛋白。2蛋白备用。3蛋黄里加入75g食用油，100g牛奶混合搅拌。4再加入100g面粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。5这时候先提前预热烤箱，160度。6蛋白放入无油无水的干净盘子里。7蛋白里加入100g白砂糖。8高速打发。9如图打发程度还不够，继续打发。10如图打发程度还不够，继续打发。11如图打发成直立的三角尖就可以了。12放一大勺打发好的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，注意手法不能搅拌。13再加入第二勺蛋白到蛋黄糊里翻拌。14换个位置，把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里面，全部翻拌。15把翻拌完成的蛋
1饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。2牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。3吉利丁放清水里面泡软。4挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。5淡奶油加白糖打发。6加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。7脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。8此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。
1草莓饼干碎放料理机打碎。2加入软化的黄油搅拌均匀。3模具底部用铝箔纸包好，把搅拌好的饼干碎分成四份放模具里面压实，放冰箱冷藏。4吉利丁放清水里面浸泡发。5奶锅中放100ml牛奶加15g白糖烧至边沿冒泡，加入浸泡好的吉利丁融化备用。6火龙果皮加50ml牛奶放料理机中打成汁。7把打好的果汁倒入吉利丁牛奶液中搅拌均匀。8淡奶油加白糖25g打到有明显的纹路，有点流动状态。9火龙果皮肉加50ml白开水10克白糖打成果泥。10这时差不多火龙果汁也变凉了，倒入打发的奶油中切拌均匀，倒入模具中至八分满，放冰箱冷藏2小时
1材料如下。2红枣洗净备用。3红枣切丝去核。4加入适量清水煮至泥状。5加入面粉。6加入小麦胚芽。7加入鸡蛋红糖盐和发酵粉。8拌至面糊状放入油，封好放冰箱保存。9排气后，放入锅中，蛋糕键45分钟将见证奇迹。10出锅了。11又香又甜开动啦。
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