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我对裱花蛋糕痕着迷，缘于在少年时我对绘画、书法的喜爱。而裱花蛋糕就涵盖了美术、绘画和转印的综合素质。为了能够做好裱花蛋糕的这门艺术，我新近入了一个六寸加高板的戚风蛋糕模具。今日拿来试用。
最基础的戚风蛋糕研究透彻了以后，就开始创意各式各样的口味，今天添加了芒果果泥创意了一款芒果口味的戚风蛋糕，没想到还很成功，奶香、果香的完美组合，松软细腻的口感，给你的戚风多一种选择，还是很不错的呢。
我有一个习惯，从小超级喜欢吃生日蛋糕。但是，每到真正吃的时候，就会挑着吃奶油下面的蛋糕坯子吃。后来才知道，那个叫戚风蛋糕。很多时候，大多数人们都会惧怕做这种蛋糕，因为失败率很高。但是别怕，相信自己，你可以的。
1上火（小火）热油，油出现波纹，放巧克力末。2搅拌均匀，继续加热至有小气泡。3放入面粉。4搅拌均匀。5放三个蛋黄，搅拌均匀。6接着放70g牛奶，搅拌均匀。7搅拌成这种状态就可以了，接着放两滴朗姆酒和香草精（没有的，放柠檬汁或白醋）搅拌均匀备用。8然后打发蛋白，我其实用了30g糖，根据个人口味放吧。9然后分三次，把蛋白和蛋黄液翻拌融合。10最后放蓝莓果脯。11倒进模具，震出大泡，放预热5分钟的烤箱，上下火180℃，烤60分钟。12出锅倒扣凉凉。13切块，就可以吃了。小窍门建议上火150℃，下火180℃，我这
今天的饼有点特殊，是用蛋黄和蛋清做成的，有点像云朵蛋糕，不过是用不粘锅做的哦，没有烤箱也不用担心~ 做出来，口感很惊艳，软嫩软嫩的，搭配上点酸奶和水果，给宝宝做加餐或者给妈妈做下午茶真的太完美了~
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