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时间过得真快，明天就是2020年元旦了。这几天降温，让人感觉提前进入了假期状态，一到下午就没精神，特别想吃甜甜的巧克力蛋糕：P正好我家里有可拆卸更换烤盘的“现代多功能三明治机”，于是就用它的松饼盘做了些巧克力松饼蛋糕解解馋。和烤箱相比，用它做蛋糕既不用打发鸡蛋，又节省时间，做一次的量正好够两三个人的下午茶。做法简单，新手也能搞定，接下来一起看看做法吧。标注的用量可制作6片方形松饼蛋糕。
有朋友突然说元旦要过来家里玩，到我家怎么能没有甜品招待。但是上周末做了四个蛋糕，所以家里奶油奶酪，奶油都没有了。只好想了个招，自己做了奶油奶酪跟奶油。自制的奶油奶酪跟奶油是在网上查的方法，奶油奶酪我觉得没啥问题，但是奶油感觉不太像那么回事。味道跟口感不太一样，而且那个做法做奶油，不就是牛奶慕斯打发吗，将就着用吧。有原料的朋友直接就省去自制的部分就可以了。栗子慕斯部分，直接用500g淡奶油代替掉这个配方的自制奶油奶酪跟奶油，用50g的淡奶油替掉白巧克力淋面配方中的牛奶跟吉利丁，用同样的方法做慕斯，就可以做图
1蛋黄、蛋白分离2蛋黄加入油、盐、牛奶打匀后筛入面粉3搅拌均匀4蛋白加入柠檬汁分次加入白糖打至硬性发泡5取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白中翻拌均匀6蔓越莓浸泡后用纸吸干水分后放入适量低粉拌匀7八寸模具中垫入油纸放入适量蔓越莓8倒入一半面糊后放入适量蔓越莓干9倒入剩下的面糊后撒上蔓越莓干10盖上保鲜膜或盖放入烤盘11放入预热好的蒸烤箱中蒸50分钟左右后焖5分钟后取出12出炉倒扣13成品14成品15成品16成品17成品。小窍门配方是8寸戚风蛋糕，用蒸烤箱蒸出来好吃不上火。
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