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这次做的是无泡打粉的磅蛋糕，口感绵密扎实，一直注重无添加，蛋糕自然也不例外。拥有着浓郁红枣香和扎实的口感的枣泥磅蛋糕，算是平日里磅蛋糕中做的最多的一款。红枣的补血效果众所皆知，对女性尤其有益。早餐切上两片，加上一杯牛奶或者咖啡，再来点水果，完美。
去年网红Lady M登陆上海，引发一波接一波的排队热潮，殊不知另一股潮流已经从法国火到国内，就是今天教大家的这款苹果隐形蛋糕（Invisible Apple Cake）。 绝对属于蛋糕界的低油低糖的代表，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。咳咳，不过当然还是要造福无烤箱的同学方便去实现，平底锅版苹果隐形蛋糕????层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感超级清爽，吃甜点也
最近很爱菠菜的颜色，菠菜做蛋糕的色素真是太好用了，成品的颜色非常鲜艳，清新，吃起来完全没有菠菜的味道，天气热孩子也不愿意吃奶油了，简简单单做了没有夹馅的卷，这样反而更受欢迎，蛋糕卷用了后蛋法，后蛋法做出来的蛋糕卷很柔软，可以随意去卷，我徒手去卷，没有借助工具也卷的很漂亮，连定型的过程都没有，直接就切了。
1蛋清蛋黄分离，容器要无油无水。2蛋黄加入牛奶，玉米油搅至乳化。3筛入低筋粉，一字型来回拌匀，至均匀无颗粒，不可画圈搅拌。4拌好的蛋黄糊备用，烤箱上下火180度预热10分钟。5蛋清加入几滴白醋，砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起弯钩状态，容器倒扣不会滑落。6取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从下往上翻的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌，以防消泡。7再取三分之一蛋白霜到蛋黄糊继续翻拌均匀。8将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。9烤盘铺上油纸，把蛋黄糊倒入，轻震几下震出气泡，洒上准备好的葱花。10烤箱中层上下火160烤3
1蛋清蛋黄分离，容器必须要无油无水。2蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌至乳化。3筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，切记不可转圈搅拌。4拌好的面糊备用，烤箱上下火180预热10分钟。5蛋清加入几滴白醋，砂糖打发至打蛋器提起弯钩状态。6取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，从下往上翻的手法翻拌，不可转圈搅拌，以防消泡。7将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。8烤箱中层，上下火160度烤30分钟。9出炉后的蛋糕倒扣在另一张油纸上晾凉，撕开底下的油纸，挤上沙拉酱，洒上少许肉松。10再挤上少许沙拉酱。11铺上紫菜卷起，
1提前烤好一个8寸蛋糕（配方之前菜谱里有）用分割器分成三片。2淡奶油倒入提前冷藏或冷冻的盆里，加入绵白糖。3电动打蛋器全程低速打发（夹陷打的硬些）。4蛋糕底托放些打发好的淡奶油（防止蛋糕移动）。5放一个蛋糕片在底托上。6抹一层打发好的淡奶油。7铺一层芒果粒。8芒果粒上再抹一层奶油包裹住。9再放一层蛋糕片，用手轻压下（据说排出空气蛋糕就会避免鼓腰）。10再重复一次抹奶油放水果的程序。11放上最后一片蛋糕。12抹上淡奶油挤花。13用小蕃茄和红心火龙果装饰。14纸质插牌用剪短牛奶吸管插着，就可以避免插牌遇湿变软
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