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在饺子里，我们最喜欢的馅就是韭菜猪肉馅，经典搭配，总有它的道理呢。但除了饺子，如果单用韭菜来做菜，偶家小熊不喜欢吃，所以也几乎没做过，前段时间爸爸妈妈过来，妈妈做了一道菜菜，韭菜拌豆腐干，感觉蛮新奇的，而新奇之处就是韭菜居然是生吃的，虽然很简单，但因为是妈妈菜，所以还是决定把过程记录下来。
1材料：榨菜、花生米2将榨菜清洗一下。3放在案板上切成小块，待用。4将花生米下入高压锅中。5随后，加入一些清水。6盖上盖、煮上6——7分钟、关火。7焖至没气后开盖，待用。8烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。9然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
1原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋2万年青干用清水浸泡至变软3豆腐切小块4咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎5加少量清水搅拌成蛋黄糊6锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用7泡好的万年青干挤去水份8锅内倒入适量高汤9加入蛋黄糊后大火烧开10倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿11淋少许水淀粉，煮开后关火装碗12成品小窍门备注：1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐
1将腊肉切片，菜梗子切段，蒜米适量。2锅里少放油下入腊肉， 煸出油。3倒进菜梗炒匀，加盐入味。4放点辣椒粉提辣。5调点酱油上色。6再放进蒜米翻炒入味。7再调入味精炒匀即可出锅。8炒好的菜梗子炒腊肉。
水东芥菜，广东省电白县特产，具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点，还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
1提前泡发粉丝备用2提前泡发木耳备用（我中午做的上午起床就泡上了木耳和粉丝）3甘蓝切丝备用4用开水先后焯一下粉丝、木耳和甘蓝5焯好的甘蓝放入凉水中过一下。捞出。（捞出时用手攥干水份）6焯好的木耳切丝7海米用水泡一下，清洗干净8所有的的原料加入盐、味精、糖、香油和花椒油，拌匀装盘即可！小窍门1、甘蓝一定要攥干水分。
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