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小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也
1将玉米罐头中的玉米汁和玉米粒倒出；2用粉碎机粉碎备用；3锅中倒入适量油烧热（用黄油更佳）；4倒入面粉炒一下；5倒入适量清水（或高汤，味道更鲜美）；6倒入适量牛奶；7倒入打碎的玉米粒；8等到汤变得浓稠起来之后，加入淡奶油；9再加入胡椒粉和盐调味；10撒上适量玉米粒，完成。
1倒适量糯米粉在大碗里，用小匙一匙匙往糯米粉里加水，边加水边搅拌成絮状。2把糯米粉揉成光滑的面团。3把面团分成两份，红豆沙也分成两份。4把面团按成饼状，放入豆沙包起来，搓成圆球。5炒锅放少许油，开小火放入搓好的面团。6用汤匙慢慢把面团压成圆饼煎熟。7一面煎熟翻过来煎另一面即可食用。
金银玉米也就是水果玉米，富含脂肪含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用；含有丰富的维生素E-2.44mg/kg，可防止皮肤色素沉着，具有延缓衰老的良好作用；含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。金银玉米是儿子爱吃食物之一，这个玉米饼也是他让做的。
干燥的季节该让自己的皮肤加加“油”了，一般的加“油”方式总会是菜，而我今天给大家带来的是饭，这个饭也可是算是我们台州这边的特色吧。猪肉有了芋头的相伴也不会觉得太油腻，没有尝过的朋友可要试试哦！特别是不爱吃白米饭的小朋友肯定会喜欢，到时可别叫你家宝贝少吃点哦！嘻~
1新鲜玉米1个，咸鸭蛋1个煮熟，取出蛋黄2西兰花洗净掰成小朵用沸水焯一下沥干备用3玉米剥下玉米粒备用4锅内下油5成熟时放入玉米粒慢炒至香5然后下咸蛋黄，将蛋黄压散，炒成沙样6与玉米炒在一起，让玉米裹上蛋黄（不用加盐，因为咸蛋黄有咸味）7将炒好的玉米与蛋黄盛在盘里8锅洗净再次下油炒西兰花，加少许蚝油与沙茶酱迅速炒匀起锅9装盘小窍门这道菜以清淡为主，不需要另外加盐的
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