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1洋葱、胡萝卜、青椒切丁，葱蒜切末。2鸡蛋打入碗中加少许盐搅散。3锅内倒入少许食用油烧热，倒入蛋液滑炒至凝固，盛入盘中。4锅内再次倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香，放入洋葱、胡萝卜、青椒，加入适量盐翻炒1分钟，倒入米饭。5加入酱油翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋继续翻炒出酱油的香味。6撒入葱花，关火搅拌均匀。7成品图。
1所有食材备用。2剩米饭一些。3鸡蛋打散，火腿肠胡萝卜切丁还有葱段备用。4锅中热油加入鸡蛋液滑散。5加入配菜。6倒入米饭打散饭团。7加一点盐和生抽大火翻炒一会。8香喷喷的炒饭就可以了，一下子饭菜都有了。9成品。
1榨菜准备，洗净泡出盐分2米饭，圆白菜，鸡蛋准备3榨菜切碎，圆白菜切碎，鸡蛋打散4锅中放葱姜花椒油炒鸡蛋，然后盛出5锅中留油，炒榨菜和圆白菜出香味6放入米饭炒热，最后放入鸡蛋，盐，炒匀7盛出
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