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想当年还是学生时代，我独自一人放假在家，爸妈都上班也没空管我的午饭，我最常做的就是炒饭。炒饭我真的有好好研究，毕竟是我日常吃的最多的。我喜欢酱油炒饭，因为颜色比较好看，而且加酱油会有酱油的香气，再加蛋就可以，家里如果还有点剩菜肉类什么的，就会一起放进去。番茄鸡蛋因为有了番茄也就不是很需要酱油来调色啦。春节的假期已经结束了，来点简单美味的食物倒是极好的。
1主要原料。2火腿肠切小丁备用。3甜豆洗净，去掉两边的老筋。切小丁备用。4鸡蛋炒熟备用。5烧热油，葱花炝锅，放火腿丁炒香。6放入米饭，盐，炒均匀。7放入甜豆和鸡蛋。8继续翻炒均匀即可。9甜豆火腿炒饭。
1剩米饭一碗2自家腌的辣白菜约150克3辣白菜切丁4猪肉约100克切丁，五花肉最好，我用的臀尖肉，肥瘦相间，也很不错5锅里注油烧热，爆香葱花6加肉丁煸炒至变色7加生抽炒香8加辣白菜，翻炒两三分钟9加入剩米饭10用铲子搅散、炒匀11我加了一点糖，提鲜，尝不出甜味，翻炒均匀即可12成品，吃上一口，味蕾马上打开。
1蒸好或剩下的大米饭一小盆2鸡蛋取蛋黄四个，打碎搅拌均匀3锅中放适量食用油，放大米饭炒成一粒一粒的分开，放鸡蛋黄液翻炒至大米饭都沾上蛋液，盛出备用4胡萝卜和黄瓜洗净切丁5菠萝肉切丁6菠萝皮修成形备用7锅中再放适量食用油放黄瓜和胡萝卜丁翻炒四五下，放备用的大米饭继续翻炒均匀8放菠萝肉丁翻炒大约半分钟即可9出锅
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