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1胡萝卜、火腿肠，切小块，备用。2鸡蛋打到碗里搅拌均匀，备用，准备两份米饭左右备用。3锅里少许油，先炒一下鸡蛋，差不多熟了后盛出来备用，然后再炒下下胡萝卜，炒至3分钟后把鸡蛋，火腿倒入一起翻炒几下，再把米饭倒入，炒一会就可以出锅了。
1鸡蛋搅匀，把剩饭倒入碗里，让每粒米饭都沾上蛋液。2热锅下油，把拌好的米饭倒入，中火慢炒。加盐翻炒熟后盛出备用。3炒好的米饭用一个小碗装满，压紧压平。4把碗倒过来盖在碟子中间。5用模具把火腿片刻出想要的形状。6把火腿片稍微煎一下。7把其他炒饭围着帽顶平铺一圈。小葱、西兰花焯熟，胡萝卜切花焯熟。8上盘装饰即可。
1海胆加姜蓉调匀成膏状，鸡蛋打匀放油煎，待五成熟时加入海胆膏一起兜炒后盛起。2豆角切粒，炒至四成熟盛起。3放油爆香蒜头，炒饭，续加豆角、鸡蛋、盐，酱油沿锅边撒一圈，撒葱花都匀。4最后加一点油兜炒，看起来更好看，吃起来更香哦！
1 烧锅开水， 放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分； 2 4.将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐； 3 5.将鸡蛋打散， 再放入米饭，将隔夜米饭放入里面去拌均匀；4在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来； 5 放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒； 6 再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒； 7 翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒； 8 炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；9盛入小碗中。小窍门1. 炒米饭最好
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