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慕斯液我没用淡奶油，我用了自制的原味无糖酸奶。为了丰富口感，我又放了一些奶油奶酪。奶油奶酪也称奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸。1000克牛奶可制成1000克的酸牛奶，1000克的酸牛奶可以制成约250克左右的奶油奶酪。1000克全脂牛奶中含有30克左右的脂肪。这个8寸方型慕斯我一共使用了400克奶油奶酪，总脂肪含量为48克，但平均到每人一小块也就没有多少了。而淡奶油的脂肪含量一般在35%左右，孰多孰少，一目了然了吧。因为慕斯中间我做了夹层，所以我烤了一个海绵蛋糕片，用来垫底
1准备材料：选色泽鲜艳的大桃子一个切块，300g水中加入40克白砂糖、50克的冰酒煮开。2加入切好的桃块煮三分钟关火，晾凉后入冰箱冷藏一夜3滤出桃汁，剥去桃皮，桃汁的颜色非常粉嫩好看，散发出的气味也非常诱人4吉利丁片3克用20克桃水浸泡软，隔热水融化。5切一片海绵蛋糕，厚约1厘米，铺在六寸模具中。6自制奶油奶酪90克，加入自制无糖酸奶35克，白砂糖20克搅打均匀，呈细腻的膏状。7将放置手温的吉利丁液加入到奶油奶酪中拌匀。8淡奶油90克打至6分发表面有纹路，但还可以流动，我这个打过了。9将奶油奶酪和奶油两者
一直想要做慕斯，但是感觉太难了，每次想想就算了。最近一直做各种蛋糕、面包，总是想尝试新品种，总想再突破一下，就鼓起勇气去做，结果还不错哒~参考了很多方子，最后选了最常用的材料，家庭常备、容易上手，几乎是零失败了~
夏天夏天悄悄过去留下小秘密。。看一看冰箱里还存着几包冰淇淋粉，就算是夏季，也没敢高调地吃冰，所以就要想个办法去消耗库存了。也是抱着尝试的心态去做的，介于奶冻和慕斯之间的口感，结果还可以的。
不用烤箱就能做出来的蛋糕，这款蛋糕在蛋糕店起码要卖200元以上呢，在家做成本只需要几十块钱，而且用什么材料自己知道，总比外面卖的强多了。能省下那么多钱，是不是想想也开心呢。要想省钱，要想吃到最美味的蛋糕，还是需要动动手的，这个过程也不复杂，一看就能知道个大概，再看多两次就知晓怎么做
1提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱2蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用3吉利丁片用凉开水泡软4吉利丁片隔热水融化5自制的酸奶备用6淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态7酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀8将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀9搅拌好的慕斯液10蛋糕模具中放入一片蛋糕胚11倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型12再放入第二片蛋糕胚13倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型14定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下1
前段时间一款沙皮狗慕斯蛋糕很火爆，短时间内成了网红款，这款慕斯蛋糕不但味道香甜，造型更是最抓人眼球。逼真的沙皮狗模样憨态可掬，引得很多年轻人，小朋友都想要一尝为快，我家孩子看到两次后就吵着要吃，我买了模具回来，第一次做就特别成功，孩子特别爱吃。 这个慕斯蛋糕做法简单，味道很赞，大人小孩都喜欢！
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