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一个人吃饭也不能凑合，点外卖费钱、油腻、卫生无保障；吃零食不顶饿，摄入的各种调味品添加剂太多，对身体健康没好处；所以，好好做一顿饭，营养美味都不少。就比如我今天的这份一人食午餐，营养均衡，做法也不难。
一直很好奇外卖的手抓饼生坯是怎么一种“神物”，这次买了一盒，做了两回早餐饼。确实省事、好吃，但是油太大了，吃着吃着就腻了，没有自己做的无油或者少油的薄饼香。但是也不能扔了啊，琢磨着用它做点儿小零食，也算是物尽其用，还能补充一些能量。正好手上有藤椒味的午餐肉，虽说可以直接吃，但白嘴吃它有点咸，用什么配它呢？这一下子就想到了手抓饼。这款手抓饼版的午餐肉酥皮卷，真是省事又好吃。用空气炸锅烤了几分钟，饼皮微微膨胀，外皮酥香，内层柔软，当主食或者小零食都不赖。
1首先先炒鸡蛋，再煮通粉，再切番茄。2然后鸡蛋炒好后备用，再炒番茄3接着放入适量的盐和耗油，再加水。4直到把番茄煮到烂的时候，加入通粉搅拌均匀。5最后，装盘，再撒两勺胡椒粉和辣椒酱和生菜。6就完成啦！
午餐肉一定要煎到外壳金黄脆嫩，一口下去焦脆香酥的外层，里面软软糯糯，而且一点都不油腻，简直不要太好吃，适合作为宵夜和喝酒时的小食，搭配泡面可谓是最佳拍档。
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