烘焙菜谱

肉松面包卷

香橙可米露

11 准备材料22根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后发酵到2.5倍大33 发酵好的。。44将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。55中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致66如果面片有多余的部分，
胡萝卜黄金包

76小龙女

整天上班要8小时面对电脑，回家还要看我的世界杯，熬夜造成的无精打采还是小事，这两天眼睛也跟着来劲，干涩、看东西模糊，俗话说：眼睛是心灵的窗口！得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉，用的是一般的全麦面粉，揉面也不需要揉出膜，做法比较简单。就是为了吃着方便，我做成了一个个小包包，整形时有些仓促，
果味油酥饼

梅依旧

1面粉、牛奶、酵母、盐、糖。2西瓜、香蕉、苹果。3取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿）。4将油烧至10成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。5将西瓜、香蕉、苹果切成丁，搅拌均匀备用。6醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥。7后卷起。8切成小块。9制成饼坯。10包入水果馅。11..12然后刷上一层蛋液。
大锅饼

76小龙女

听说这种又厚又硬的大饼是西北特色，我们和西北不沾边，可也喜欢。最先领头的是妈妈，自从菜市场出现这种饼，妈妈就成了忠实的顾客，每次馋了就买来两个，虽然很厚实很解饱，但狼多肉少，每人切一块吃不了两天就光光啦！我们全家都喜欢加葡萄干的甜饼，比手掌大些的饼要3元一个，对于过惯了勤俭节约的日子的爸妈来说，吃一
酒香葡萄干面包

76小龙女

终于有机会鼓捣这款包包了，看到它的方子时就知道一定适合我的口味，一定很赞~正如我所料，整形不太好看，味道确实很棒。制作过程中，红酒的香气始终诱惑着我的嗅觉，真是美的享受啊。
蜂蜜麻花

76小龙女

这款麻花还是和孟老师学的，由于放了蜂蜜，口感香甜，但却不脆，是那种松软的效果，其实已经烤的很透了。适合牙口不好喜欢甜食的朋友~还是改动了一些，低粉改成了普通面粉，糖粉改成了绵白糖，还没用电动打蛋器，自认为影响不大。
黑芝麻包

76小龙女

这几天热得喘气都困难，加上我每天步行上下班，再回家开烤箱鼓捣美食，确实有些难度。天热也吃不下油腻的，平常喜欢的桃酥啦、饼干啦，慕斯啦现在自然都不考虑喽~ 今天给大家准备的还是面包（这个比较拿手）。此包没放油脂类，增加了芝麻量，还添加了燕麦片和巧克力豆，用葡萄干做内馅，光想想就要流口水啦。
香葱奶酪面包

大炒勺

既然做葱油饼都用油，吃起来喷香，面包要是做的太素了，肯定不会好吃，用丹麦面包的基础面团儿来制作肯定香。就冲着自己想的这么香，咱说练就练。光用葱太单调，加些奶酪吧，就给它起个名儿叫做，“香葱奶酪面包”。诸位看官可记住了，可是加了香葱的面包，谁做过，请您举举手，多给指点指点！大炒勺这厢有礼了！
小甜品

草月

做慕丝蛋糕多下来的2个蛋白,怎么办呢??好像记得电视里看到过,用蛋白烤的一个甜品,试试看吧!糖的分量我随便加的,本来只是试试看的,没想到歪打正着!还不错,蛋白口感细腻加上巧克力的香浓～～～来杯伯爵红茶！不错的下午茶～～
火腿奶酪司康、葡萄干司康

大炒勺

制作司康面包是不需要发酵的，不但不需要发酵，还不需要下功夫揉面，揉久了面团儿反而效果不好。其实，它和麦芬蛋糕制作的方法是一个道理，您只要会做麦芬蛋糕，做这款司康就没问题，它既是面包的蛋糕，又是蛋糕的面包。。。。

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