2022-12-13 08:08:38
1土豆两只去皮,如有发芽需要深挖芽眼。2切成8毫米左右粗细的薯条,用盐水灼至八成熟。3沥干水分,用奥尔良烤肉料腌拌均匀,入冰箱冷冻。4烤箱250度预热5分钟,调上下火温度180度,烤制一小时。或者坐油锅,烧至油温六成热,中小火下锅炸三分钟。沥净油,或用厨房纸吸干油。5装盘即食,无需蘸料。小窍门不知道
2024-05-24 19:26:18
1茄子洗净去蒂,切麻将块或滚刀块。葱姜蒜切片,豆瓣酱稍剁碎。2将茄子块用盐稍码一下,撒干面粉拌匀。净锅下油,烧至八成热时把茄子炸一遍,表面粉浆结硬壳即可。3捞出茄子,待油温升高后复炸一便,颜色金黄即捞出4沥净油待用。5锅中留少量底油,转小火,将葱姜蒜炸香,放入豆瓣酱,炒出红油。6倒入茄子,下料酒、糖