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2021-11-19 20:03:54
如果脆皮甜筒不是筒，可以是什么样子呢？荷叶碗。可是，为什么脆皮蛋筒都得用蛋白呢？有蛋白的时候这不是个问题，然而，没有蛋白的时候，就得剩蛋黄了。再想个什么办法把蛋黄解决掉？不想费脑筋。其实，问题在于，这东西跟蛋卷差不多嘛，为什么蛋卷都用全蛋，而它就非得要蛋白？就当它是蛋卷，全蛋伺候。好像也不赖呀。为了
2024-05-28 05:13:58
据说，玉米可以防治高血压，冠心病，心肌梗死掉发生，可以刺激胃肠蠕动，加速排便。常食玉米可以起到长寿，美容，抗癌的作用。其实，这些都没什么要紧。要紧的是玉米季节又到了，香甜的玉米让人无法拒绝。本想要个浓浓的，稠稠的，飘着玉米香的，糊糊。谁曾想，1杯玉米的淀粉量不够，30克大米也不够，打出来的不能严格算
2021-11-19 20:05:02
新鲜青豆，黄豆的年轻时代。此一季节正是它青春逼人的时节。据说，它具有健脾宽中，润燥消水，清热解毒，益气的功效。其含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。鲜豆吃法很多，打成豆浆的不多。早就寻思来一个青豆浆，在这样的季节，必须的。择日不如撞日，在没有任何预兆的时候，遇见了
2021-11-19 20:05:03
西式鲜花玫瑰饼？把最传统最中国的鲜花玫瑰饼馅料塞进面包里，这个被认为最富有西方饮食代表性的面食，会碰撞出什么结果？把孟老师的豆沙面包面团套在鲜花玫瑰馅身上，包馅的时候担心馅会不会太多，以至于只有薄薄的一层面皮，没想到，最后的结果却是很好，没有比例失调的感觉。分量很小，只用了110克面粉，却分了4个。
2021-11-19 20:06:36
黑箱？！本想玩个预约，面包机的预约功能还真没用过。让面包在睡梦中完成，或者，在上班时间完成。只需要在方便的时候收菜就行了。心里盘算着档期，寻思着在什么时候收菜会比较方便，却忽然发现早就计划好的五谷杂粮全麦面包食谱下方有一行字注明，在哔哔音响时加入谷类和果干。晕！中途加料？那要怎么预约？要如何计算时间
2021-11-19 20:07:39
骄阳似火在这样的天气，搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至，要不要裱个花，也让人不禁犹移。徘徊，犹豫，终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了，平面一点吧。也不知道为什么，就跳出来这个构想。不过，它的失败系数似乎会小一些，而且，相对也会比较省时一点。然而，终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人
2021-11-19 20:09:07
鲜玉米浆。对玉米的香味有着别样的好感。玉米味的糖，玉米味的冰激凌，玉米味的。。。还有什么？总忍不住想尝尝。铺天盖地的玉米袭来，一定要，有一款纯纯的玉米浆。最便利的武器，莫过于豆浆机了。制浆，熬浆，一气呵成。只是，玉米粒的皮，可不太容易打得细碎。总有些皮，在旋转中，被塞进豆浆机的网孔中。不过，没什么关
2024-06-02 23:56:34
“北方大馍，老面馒头”。。。常常听到这样的吆喝。传统制作馒头都是使用老面——一块事先发酵的面团。由于发酵时间较长，面团往往有些发酸。使用时通常会兑碱以中和酸味，同时，也可以让馒头更加蓬松。碱面的用量，全在老师傅的经验中。碱用得恰到好处，做出的馒头不仅蓬松，而且洁白。碱略多一点，面团就会微微发黄，若是
2023-01-06 04:06:38
一想到冰激凌，有些黔驴技穷的感觉。其实，并不是不知道做什么。没做过的太多了，可做的，就更多。然而，问题在于，吃客的接受度。天马行空，注定要撞上现实的墙。如果，你不想自己解决那些新奇的构想，那就只能顺应现实的有限的品类。香草，不败的经典，配以大量奶油的醇香细滑。相信，这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾
2021-11-19 20:09:09
玉米季节的必做食品。每年都会搞上那么几回。有什么料用什么料。这一次，是白色糯玉米。糯玉米极其软糯，好似糯米粉，蒸好后软塌塌的。终究还是奢望它能有少许蓬发，加入了一捏捏小苏打，即便不起作用，就用来释放烟酸。没有加糖，就吃本味。一切都在预想之中。糯玉米没有什么劲道，在锅中借助着热气上涨蓬发，揭盖后，随着
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