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2021-11-22 00:32:12
1原料初加工，先把莲花白洗净 手掰成小叶，肥膘肉切成小块 小米辣切段姜蒜切片。2热锅冷油，先下油然后先给莲花白过下油（油温4-6成），7-8成熟 然后出锅。3先下辅料肥膘肉爆一下（不能太干），然后下姜蒜 炒香后下小米辣和肥膘肉，然后大火爆莲花白炒匀后 调味，最后出锅装盘。小窍门大火 不能爆太长时间
2022-12-28 17:44:05
1先把鱿鱼 洗净 去皮 改花刀 西芹切片 ，姜切片 红椒也切片。2放点料酒腌制鱿鱼。3西芹先焯水，先下西芹 再下鱿鱼，热水 可以放点油和盐，冲凉待用。 热锅冷油，先下点底油，然后下姜片 炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹，下 料酒（必须）再下红椒 ，最后调味 勾芡薄芡 翻炒后 淋明油出锅。小窍门注意
2021-11-22 00:43:25
1香蕉切片 。蛋清搅打 （搅打出大泡沫）之后 挂胡。2炸刚刚挂好的胡（挂胡一定要均匀），油温2.5成，炸十多秒就可以了捞出待用。3勾薄芡 下水 蜂蜜 白糖 淀粉， 炒至会黏稠 然后浇在炸好的香蕉上，最后装盘。小窍门蛋清，搅打到一双筷子在里面竖着都不会倒。
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