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2021-11-21 08:47:04
1鹅肝切片后，用餐纸擦干。2不粘锅开最小火，将鹅肝放入，一面煎，不用放油，鹅肝自身就有油3在超市买，可以自己磨的胡椒，磨出少许胡椒粉，撒在一面，并撒少许盐。4用勺子和筷子把鹅肝翻面，因为鹅肝很嫩，所以要小心。另一面一样放入胡椒和盐。煎制金黄色，盛出。上面放少许葱白，这样吃起来不会腻。小窍门煎时间要把
2021-11-21 12:42:32
说到这个菜，之前吃过不过是在无锡的时候。后来到上海后，很少吃咸肉这类，因为北方人觉得好好的五花肉腌了再吃，真是糟蹋。不过后来就喜欢了这种特殊的味道。上周宝山的项目要卖车位了，中午点了美兰湖边上饭店的咸肉河蚌煲，觉得不错，于是抱着所吃必自作，师夷长技以致夷的抱负，就晚上菜场买了食材。
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