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2021-11-21 12:35:07
荠菜在我老家叫“蔫蔫菜”。小时候经常和妹妹去麦地里挖，奶奶会给我们包荠菜鸡蛋饺子，包子，蒜沫拌荠菜，烙合子或卷成菜卷，总之是百吃不厌。 阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜
2021-11-21 12:35:59
白蒿学名叫茵陈。谷类（这两字是家乡话的音译，具体哪两个字我也不知道）这一做法是我老家最最家常的一个做饭方法。民间对吃白蒿的时节有一说 法：3月茵陈4月蒿。 传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野
2021-11-21 12:37:52
在我们老家有很多类似的蒸菜，从荠菜到苦菜、苜蓿，长豇豆到茄子，土豆、红薯、茼蒿、芹菜叶、白菜等就没有不能蒸的。我很喜欢这种做法，热量低又好吃。
2023-08-24 08:46:04
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。 荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜
2021-11-21 12:40:06
蒲公英富含维生素a、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，
2021-11-21 12:41:52
小时候，奶奶经常会在4、5月时，摘一些新鲜的花椒叶，摘时不要选太老的叶片，也不能要太嫩的。太嫩的芽味道淡，太老的口感不好。选枝条中间的叶子最合适。洗干净，晒成干叶，晒干的花椒叶用手捋下叶子，硬梗丢掉不用。收集密封保存起来，等蒸馒头、蒸花卷、烙饼，炸油饼，炸麻叶时，用手揉碎，这时你就会闻到一股花椒叶的
2021-11-21 12:42:21
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。 据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过
2021-11-21 12:47:28
皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆
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