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2021-11-21 21:09:21
小时候感冒发烧妈妈总会说喝一碗酸辣汤，发身汗就好了。土耳其也有一款被称为“病号汤”的汤菜。在我看来就是土版的酸辣汤。原料不同，味道不同，但一样的好喝，一样的有营养。
2021-11-21 21:12:50
世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料，加入蔬菜做成凉菜，搭配一些主菜，当作糕点添加剂，这都不够，还要用来做汤。这道经典的土餐汤品，看似简单，可不是人人都做得好。用我的配方试试，保证土耳人都要点赞。
2024-05-18 09:09:17
中餐做菠菜多半烫一下后就盛盘料理，为的是保持菠菜的鲜绿；土餐则喜欢把菠菜和其他的食材一起烹煮，为的是得到鲜美的口感。吃惯了中餐的口味，也来尝尝这异国的滋味吧。你一定会和我一样，一顿就干掉一大碗。
2021-11-22 17:32:42
用红扁豆和细小麦碎做的这道素食既可作为配菜也可作为小吃，在土耳其颇受男女老少的喜爱。在世界抗癌食品中被选为了土耳其的代表美食。红扁豆、小麦健脾益气，配上小葱、香菜等青菜，使用大量的橄榄油调和。绝对又健康又美味。尤其是卷在生菜中再浇上少许石榴浓汁，真是好吃得停不下嘴。
2021-11-22 18:09:31
一方水土养一方人。刚来的时候，我很奇怪为什么土耳其人吃芹菜只吃根而不吃杆。后来才知道这里种出的芹菜杆又小又梗一点也不好吃，反倒是根茎粗壮，脆香微甜，炖煮凉拌都很可口，是土餐中冬季常见的食材。芹菜根，降压降糖、镇静安神。这道芹菜根做的开胃菜，橙香浓郁，酸甜适口也营养丰富，是我最喜欢的开胃菜之一。
2021-11-22 18:10:53
新鲜的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、凉拌菜花，荤素搭配都很美味。不过也可以这样吃：调一个西餐的白汁倒在菜花里，加上奶酪末，烤箱里一烤。吃时撒上一把莳萝碎。暖暖和和、清淡爽口，既适合冬季食用，又是一道经典的配菜。
2021-11-22 18:25:30
土耳其家庭做牛肉丸很简单，用鸡蛋和面包康调和肉馅，使肉丸松软滑嫩。配上土豆泥和奶酪，浇上番茄酱汁。不仅色泽引人食欲，味道也确实可赞。
2021-11-23 09:04:55
在土耳其的很多地区，有院子的人家都喜欢种上一棵温桲树。深秋时节，硕大的温桲挂满树梢，香气扑鼻。又到了吃温桲的时候。温桲也叫木梨，果肉粗硬不宜生吃，但去皮、刨开、加糖和香料焖煮后，就成了一道味道极好的甜食。不仅果肉软绵，而且甜酸适口、香味芬芳。尤其是配上一勺奶油，再撒上一些开心果、核桃仁之类的干果碎，
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