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2021-11-19 20:06:11
皇帝菜，学名“茼蒿”，我们这称为北方的茼蒿。与本地的茼蒿相比，其茎和叶较细长,味道略偏淡一些。皇帝菜的茎和叶都可以食用，越嫩的茎叶吃起来越好吃，有蒿之清气、菊之甘香。这皇帝菜，我就独爱凉拌，色彩碧绿、鲜香嫩脆。
2024-04-20 10:08:13
1芒果要挑选比较青翠的。2用盐搓洗表面的芒果泥。3用清水冲洗干净，晾干水分。4削去芒果皮、切片，去除芒果核。5将芒果片放进可密封的玻璃容器。6放入冰糖，密封保存。7静待7天，等所有的冰糖融化。8将芒果汁滤出。9将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。10食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。11剩下的芒果取出，
2022-11-16 02:42:47
1准备好红豆。2红豆洗净，加清水浸泡2个小时以上。3将陈皮剪成丝，洗净。4将陈皮与红豆放入砂锅，加入清水（1500ml左右）。5大火煮开，转小火煮2个小时左右。6煮至红豆开花，加白糖调味。7煮至红豆开花，加白糖调味。小窍门我用的陈皮是保存了十年的陈皮，白色内囊基本已没有，若用新陈皮则需将白色内囊刮除
2024-06-07 22:58:51
青梨即沙梨，梨肉雪白，肉质脆爽，清甜多汁。夏天食用，可清心润喉、降火解暑。在潮汕，吃青梨的时候，喜欢加点梅汁，那青梨用梅汁捞一捞拌一拌，更是甘甜可口。梅汁指的是咸梅汁，青梅用盐腌制而析出的汤汁。
2021-11-19 20:15:12
天气真的不是一般的热，中午开车在路上，我家的小猪说自己快成了“烤乳猪”。室内室外温差的转变，热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑，市场上的冬瓜就成了餐桌上的“宠儿”。 据《神农本草经》记载，冬瓜能去湿解暑。在潮汕，我们喜欢与菜脯一起煮汤，汤水清甜且解渴。菜脯是潮汕的方言，学名为萝卜干，就
2022-08-26 06:40:27
一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季初上市的子姜最为衿贵。带牙的子姜，水分充足，肉质脆嫩，较为清口。切成姜丝，与鸭肉同煮，鸭肉香嫩可口，姜丝稚嫩不辣，用来下饭好吃又开胃。
2024-04-08 20:29:43
这天气，真心希望可以宅在家里，不去上班。但没有办法，做着一份弃之可惜，做之无味的工作。前阵子，忙坏了，回到家，还得努力地写着各种材料。但好在，工作终于暂告一段落，晚上有点时间可以写写博客了。天气热，美食也要小清新，各种凉菜闪亮登场。这葱油手撕鸡是一味两吃，汤水做成了上汤蔬菜。鸡肉撕成丝，加点盐，加点
2022-12-24 07:23:51
这个假期是快乐的假期，因为没有任何的作业。所以，小猪可以天天下楼游泳，大运动量加上正是长个子的时候，人家的胃口好得很。除了正餐外，下午还得准备一些小点心，他和小朋友最爱的点心就是烤土豆。这烤土豆加了迷迭香，香脆可口，不要说小朋友，就是大人都爱。
2022-11-12 05:43:40
昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。
2022-11-16 03:02:55
夏吃姜的养生习俗自古有之，夏天的姜带着嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作为食材食用而不是配料。鲜嫩的子姜，洗净晒干，加上豆酱进行腌制，鲜嫩爽口，咸香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的时候，就喜欢煮点白粥，佐以豆酱子姜，拯救一下萎靡的食欲。许多潮汕人的家里，可能多会藏着这么一瓶豆酱姜，这是夏日必备的
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