米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一。

米形面正常的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味。  

不正常的米型面色泽黄中略黑，潮湿，有霉味等异味。

食材简介

米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一。

营养价值

米形面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心补肾、健脾通便、除热止渴的功效。主治便秘，营养不良，高血压，高脂血症等。

食用功效

清热除火、生津止渴、祛脂降压、护心、补肾虚、通便、健脾、降糖消渴。

适用人群

老人。

禁忌人群

同类小麦制品过敏者忌食；消化系统疾病如肠胃炎及腹泻者忌食。

选购技巧

1、米形面正常的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味。
2、不正常的米型面色泽黄中略黑，潮湿，有霉味等异味。