羊髓，即山羊或绵羊的骨髓或脊髓。

羊髓即山羊或绵羊的骨髓或脊髓，一般存在于羊的骨髓中，在羊骨中易于看到。

食材简介

羊髓，即山羊或绵羊的骨髓或脊髓。

营养价值

羊髓是低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白食物，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳的功效，是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。

食用功效

羊脊髓味甘、性温，具有补肾益髓、养血滋阴、润燥泽肌的作用。

适用人群

羊髓营养丰富，可以通经脉、填骨髓，虚劳体弱、腰酸膝软、肺痿咳嗽者宜食。

禁忌人群

感冒发热者忌食。

选购技巧

1、看颜色：表面色泽光洁乳白。
2、用手捏：有弹性、不黏手。
3、闻味道：没有臭味。