多年生蔓生草本。根粗壮，倒卵状纺锤形。茎攀缘细长，无毛，带紫色，长可达1米。叶在茎上的互生，细小；在枝的通常2～4片簇生，或对生状或近于轮生状，长圆状披针形、披针形至椭圆形，长3～10厘米，宽1.5～4厘米，先端尖，基部楔形，全缘，或稍有疏生的微波状齿，两面无毛，下面呈灰白色；有短柄。

以根肥大粗壮，肉质柔润，香气浓，甜味重，活受罪之无渣者为佳。

食材简介

多年生蔓生草本。根粗壮，倒卵状纺锤形。茎攀缘细长，无毛，带紫色，长可达1米。叶在茎上的互生，细小；在枝的通常2～4片簇生，或对生状或近于轮生状，长圆状披针形、披针形至椭圆形，长3～10厘米，宽1.5～4厘米，先端尖，基部楔形，全缘，或稍有疏生的微波状齿，两面无毛，下面呈灰白色；有短柄。

营养价值

党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。轮叶党参中富含各类维生素，是及时补充人体所需维生素的良好食品。

食用功效

1、轮叶党参根具有补虚润，通乳排脓，解毒疗疮等功效。
2、主治身体虚弱，乳汁不足，肺脓肿，乳腺炎，淋巴结核等症。
3、同时，轮叶党参也是民间喜食的山野菜之一。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 。

禁忌人群

实症、热症禁服、正虚邪实症不宜单独应用。

选购技巧

以根肥大粗壮，肉质柔润，香气浓，甜味重，活受罪之无渣者为佳。