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这是一款硬饼干，不酥也不软，咬着嘎嘣嘎嘣的，豆豆造型很可爱，因按网上的原方做好后不知为何进烤箱会塌，所以改了下原方，改动过后的口感也不错，特别是烤的时候，满屋都是咖啡的香气，喜欢咖啡的朋友可以一试。（原方咖啡粉10~20克 黄油60克 糖粉40 低粉90克）
我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就一个蛋黄而已。而自己做的月饼，我每一个都是放一颗完整的蛋黄，80克的馅料里，蛋黄就占了将近20%，这样吃起来才过瘾啦！并且自制的月饼，真材实料，没有任何添加剂、防腐剂，可以让家人吃得安心。用个礼盒一装，还是馈赠亲友的佳品。
这款苏式鲜肉玉米月饼是咸口味，很对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！
1生菜洗净，控干水分。2煎好鸡蛋，话说这电饼铛真不错，把鸡蛋往里一打，洗脸去了，洗完了，鸡蛋也熟了。3切点葱花，绿色最好，葱花饼比较好看。4昨天包馅饼剩下的面。和面时把白面加进一小勺盐，把开水兑点凉水，水温以手快速抽出来而不会烫伤为准，把面和成和耳垂一样软的面，保鲜袋抹点油，把面放进去醒着，剩的面我就放冰箱里，今早直接用。5面案抹油，把面团擀成薄薄的大饼，越薄越好。6均匀撒点花椒面，一层葱花。7四面切几刀。之后一个个折回来。8团成圆饼9再擀薄10电饼铛加热后，直接放入饼坯，别再加油了，饼已经含油了。11抹
1辣白菜和葱切小丁2放入一个鸡蛋，因辣白菜有咸味，我我没有单独放盐3将材料混合拌匀4加入水后搅拌均匀5加入面粉搅拌均匀，面粉吸水力也有所不同注意进行调整6平底锅烧热，放一点油，倒入面糊，表面尽可能抹平7晃动锅子，避免糊锅，反面直到完全熟透
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