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1糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中2倒入牛奶3搅拌均匀4静止10分钟5水烧开，放蒸屉上搅拌成坨6盖上保鲜膜大火蒸25分钟7微波炉叮一点糯米粉做手粉8蒸好的冰皮凉凉9揉搓滋润10取一块紫薯泥11揉搓成紫薯冰皮12冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形13冰皮捏圆形14放上馅儿15收口搓圆16放手粉里滚滚17月饼模卡好花片18放入冰皮球压实19脱模20再来一个21⋯22⋯23…24…
每年中秋，月饼是必修课，都是外面买的或单位发的，都是含高油高糖，影响家人的健康。今年的中秋，决定自已来做。 外面的月饼大多是五仁的、豆沙的、莲蓉的等，这次我想做个自己独特的口味。我平时喜欢喝咖啡，就做咖啡味道的吧！
1黄油切块在室温融化成牙膏状。2加入糖粉。3加入食盐搅拌均匀。4加入鸡蛋液。5继续搅拌均匀。6筛入低筋面粉。7搅拌均匀后揉捏成面团。8分别捏成大小一致的圆球，每个圆球约20克。9准备肉松。10取一个圆球按扁后放入适量的肉松。11包好肉松馅料后再将面团搓成圆球。12放在铺好油纸的烤盘上按扁。13用叉子在上面按出图案。14将做好的小酥饼放进烤箱，温度设定为180度，时间为20分钟，各家烤箱品牌不同时间和温度自行设定。15出炉了。
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