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在众多华夫饼的配方中，我发现了一款口味十分独特的咸味儿华夫饼——荷兰乡下华夫饼。从配料上看，这款华夫饼应该是以咸香松脆为主要口感，搭配了时令新鲜蔬菜做成的沙拉，其风味主要来自荷兰干酪。与一般甜味的华夫饼相比，这款华夫饼更像是一餐主食。材料十分易得，大都是我们身边常见的食材。唯有荷兰干酪不能强求，大可以其他干酪代替，比方切达干酪。喜欢奶酪的人厚厚撒上一层，必会大呼过瘾了——
1青椒和香菇切小丁；2在绞肉中加入青椒丁和香菇丁；3加入半匙盐、1匙酱油、1匙料酒、半匙耗油、姜泥和少量水拌匀；4将拌匀的绞肉团成肉饼，放上枸杞；5将肉饼大火蒸10分钟。小窍门1.香菇用干香菇泡发更香，也可以在肉饼中加入泡香菇的水；2.多加些水可以使肉饼多汁，吃起来更嫩。
中午吃的鸡蛋炒饼跟我们家祖宗得瑟，结果人家晚上也要吃，那待遇可不能低了，专门去菜市场买的饼丝、豆芽来做，本来是想再买点豇豆和肉做烩饼的，人家说不行家里还有卤肉，要吃鸡蛋炒饼，好吧，人家说了算，就做炒饼吧，加强版的鸡蛋炒饼出来了，但是肉烩饼我肯定是要找时间做的……
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