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曲奇来啦 每次都很喜欢挤成花儿的模样,看她们美美的 舍不得吃掉!PH大师的这款饼干配方流传了很多年,直到前几天帅厨（@帅帅小厨）再次推荐.我决定尝试尝试 她究竟有何不同.成品的口感绝对会让你大吃一惊,不愧是美国烘焙界的毕加索.花形不是固定的 可以是W型 S型 或是如我这样,我选用了法芙娜的纯可可粉,醇厚的香味 微苦中藏匿着一丝甜,直沁心脾!如果你没有操作过这个配方 推荐你一定试试,惊喜总是不期而来的!
1要选择新鲜的虾。2葱，花椒和甜米酒一起泡好待用。3生姜用料理机绞碎留汁，和泡好的米酒花椒水混合。（这一步等虾肉剁好后再做，让花椒，葱和米酒多泡一会）4虾去壳和虾线备用。5虾仁捶烂。（剁的程度根据个人喜好）6剁好的虾肉中加入准备好的调料水，蛋清，面粉和盐搅拌好待用。7饼铛加热放入适量的油，并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛，用小火煎。8一百年煎至金黄，翻面把两一面也煎至金黄。9两面煎至金黄就可以出国了。
我是一个喜欢怀旧的人。记得8、90年代时常在街上吃早餐，喝上一碗豆腐脑，再来两个韭菜合子或者肉合，让我回味不已。这个菜饼的做法就是借鉴了当时韭菜合子的做法，不同的是我把发面时用泡打粉改成了传统的酵母发面的方式，只是增加了点制作时间但换来的是放心和健康，馅心的选用也根据个人的口味换成了芥菜和洋葱的搭配。
1用温水加入面粉和酵母粉中；2和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；3芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开；4再加入适量的椒盐搅拌均匀；5将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱；6再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要；7将面皮卷起来，切成小段， 将每小段用双手将两端捏紧；8再朝中间对折收口；9反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水；10将它按压在芝麻中；11这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定；12将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热，将饼子正面朝上放入；13
早餐，我一直以偏西式化为主，不但制作简单，而且也比较营养，最主要的是更能让孩子们提起食欲。昨天的早餐主食，我给孩子们做了一款十分可爱的米饭奶酪饼，以酸酸甜甜的亨氏番茄酱调味，搭配了火腿、各种各样的蔬菜和奶酪，配以牛奶和樱桃做早餐。
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