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1锅内放油（多放一些）油热后，放入土豆丝翻炒，并加入鸡精、盐。炒均匀后将土豆丝变成饼形。盖上盖子，开始焖。2每一面焖２分钟左右。如果效果不好，可以增加时间。3两面都焖出金黄的脆皮就可以出锅了。
又到吃豌豆的季节，我们扬州人一直把豌豆叫“安豆”，在我们这也是一个吉利菜，寓意“安安稳稳”，所以每到年三十，餐桌上肯定少不了这个菜，通常那时候这菜的价格也是高的吓人。我们家吃豌豆，最喜欢的方式就是做【豌豆饼】，这饼做法很简单，但实在是很好吃！ 昨天晚上我第一次做了8个准备晚饭吃的，配上小米粥那叫一个香，可当我做好了拿给我家老公尝尝，后果就是那些饼在15分钟内被我们全部消灭掉了，我只好又做了第二次，也同样在晚饭时吃的光光，我家老公一人就累计吃了8个，尤其可见，这个豌豆饼在我们家受欢迎的程度有多大！
1混合后的米饭，注意：我这个后来又多放了两鸡蛋。2油加热，放入备好的米饭，煎制成饼。因为放到油锅里，无法成型。（根据情况加减鸡蛋）3用油煎的，油是没法少的。如果用色拉油，估计效果就好拉。4下面就是做好的样子。
做了葱油饼之后，LG不怎么感兴趣，为什么呢？原来葱油饼刚做好时，味道确实很好，尤其它的香味特别浓，皮脆啊，都说好吃。可放冷了，就不怎么样，用微波加热后，LG不要吃了，说牙齿也要掉了，当然这有点夸张啊！今改良在面皮上做功夫，大家看如何。
1栗子去壳放入奶锅加少许水与白糖煮成糊状。2紫番薯与黄心番薯去皮切片加入白糖隔水蒸软。3倒入糯米粉以及少许面粉揉搓均匀。4就像包泥丸一样把栗子泥包入番薯粉面团里再压扁。5把油倒入平底锅里就可以开始煎番薯饼，两边煎至金黄色即可。
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