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当发现那小小的芋头居然透出可爱的浅浅紫色，心里不禁升起一阵小小的激动。终于遇到紫色香芋了。一直以来，关于它的一切都只是个传说。没想到有一天它会成为现实。曾经望而兴叹的种种香芋制品一下子成为可以立即实现的可能。立马又去搜罗了一堆食谱。就从最简单省事儿的开始。香煎芋头饼。小小的芋头，也依然粉到噎死人。把它变成芋头饼，大概就会好很多？碾碎，调浆，煎，简单至极。趁热吃，表面酥脆，内里绵软，还真是不错。。。。
1面粉200克。2加入开水搅拌成絮。3用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。4葱切碎备用。5静置好的面团分成两份。6台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。7涂上一层油，撒上椒盐及葱花。8从一边卷起。9再稍稍抻长。10从一头盘起。11盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。12取出擀成面饼。13平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。14煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。15出锅，外酥内软。小窍门可以提前一晚上，进行到十一步骤后放冰箱冷藏室，第
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